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Decántalo
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Biologique
Avondale Anima Chenin Blanc

Avondale Anima Chenin Blanc

Force et vitalité granitiques
Biologique
Avondale Anima Chenin Blanc
75 cl.
2022
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Coastal Region
Région d’origine Coastal Region
WO Paarl
Apellation WO Paarl
Avondale
Cave Avondale
Contient des sulfites
100% Chenin Blanc
Cépages 100% Chenin Blanc
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Avondale Anima Chenin Blanc 2022

Vin blanc Biologique. 12 mois en fûts sur lies.

Style Avondale Anima Chenin Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Avondale Anima Chenin Blanc

L'Afrique du Sud est l'un des plus anciens producteurs de vin du Nouveau Monde. Dans ce pays, le vin occupe une place importante dans l'histoire et la culture depuis plus de trois siècles. Parmi les principales régions viticoles d'Afrique du Sud, au nord-est du Cap, se trouve W.O. Paarl, un district viticole de grande valeur sous un grand affleurement de granit (le deuxième plus grand du monde) avec 20 % du volume total de vignobles et certains des meilleurs producteurs du pays. C'est ici que la famille Grieve a acheté Avondale Estate en 1997, une propriété de 300 hectares avec trois siècles d'histoire, qu'elle est chargée de transformer en domaine biologique avec l'introduction de pratiques biologiques et biodynamiques.

Avec une approche unique de la viticulture dans laquelle les connaissances scientifiques modernes sont mises au service d'un style naturel, ils présentent Avondale Anima Chenin Blanc. Un vin blanc élaboré à partir de raisins 100 % chenin blanc provenant de vignobles âgés de 10 à 35 ans. Une agriculture biologique certifiée est pratiquée et les rendements sont limités entre 4 et 8 tonnes par hectare. Une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont récoltés à la main et immédiatement transférés à la cave. Structuré pour travailler par gravité, le raisin est pressé en grappes entières puis fermenté naturellement et avec de faibles niveaux de soufre ajouté, 80 % dans des fûts de chêne français de 500 litres et les 20 % restants dans des amphores. Enfin le vin vieillit sur lies pendant 12 mois avec des bâtonnages périodiques.

Sous le mot anima, Avondale Anima Chenin Blanc se veut une reconnaissance de la force vitale de la terre. Une terre d'origine granitique qui, traitée comme elle le mérite, nous rend sa joie avec un vin délicieux, énergique et d'une finesse extraordinaire.


 

2017

Avondale Anima Chenin Blanc 2017 est un vin blanc onctueux aux arômes complexes de fruits tropicaux, des effluves d'agrumes et des nuances sucrées de miel. Au palais, il se révèle doux, incisif et raffiné. Vin blanc corsé présentant une acidité judicieusement intégrée, en parfaite harmonie, doté d'une minéralité prononcée.
2020
90 Suckling
2019
90 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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