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Aristos Duque Cabernet Sauvignon

Aristos Duque Cabernet Sauvignon

Un cabernet sauvignon chargé de fruité et d'élégance
Aristos Duque Cabernet Sauvignon
75 cl.
2011
95 Parker
90 Decanter
Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Vallée centrale
Région d’origine Vallée centrale
Cachapoal
Apellation Cachapoal
Aristos
Cave Aristos
Contient des sulfites
100% Cabernet Sauvignon
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
18.0
Service 18.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Aristos Duque Cabernet Sauvignon 2011

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 24 mois en fûts de chêne français 225 L.

Style Aristos Duque Cabernet Sauvignon
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Légumineuses, Viande rouge

À propos de Aristos Duque Cabernet Sauvignon

Aristos Duque Cabernet Sauvignon est un vin rouge élevé sur bois élaboré par Aristos avec la variété Cabernet Sauvignon à Cachapoal, dans la vallée centrale du Chili. 
 
Aristos est le projet de trois vignerons, Pedro Parra, François Massoc et Louis-Michel Liger-Belair qui, après avoir passé une longue nuit à parler des vins au château de Vosne-Romanée, décident de lancer un projet commun au Chili aux influences françaises. C'est ainsi qu'en 2017, ils réalisent leur rêve commun et présentent des vins qui expriment les merveilles des terroirs de Cachapoal.
 
Aristos Duque Cabernet Sauvignon est le résultat d'un mélange de raisins de différents terroirs issu du même domaine, situé à 900 mètres d'altitude. Une sélection de parcelles séparées bénéficiant de températures élevées en été et de pluie en hiver. Une agriculture respectueuse y est pratiquée et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de la maturation. 
 
Dans la cave, les raisins du Abel Mendoza Jarrarte macèrent à froid, puis fermentent dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée. Le vin est ensuite élevé en barriques neuves et utilisées pendant deux ans de 225 litres pendant 24 mois avant d'être mis en bouteille. 
 
Élaboré à la française, Aristos Duque Cabernet Sauvignon est un vin aristocratique plein de personnalité. Un fruité et une élégance qui reflètent leur lieu d'origine. 
 
2012
Aristos Duque Cabernet Sauvignon 2012 est un vin rouge concentré aux arômes de fruits bleus, avec des notes de fleurs séchées et des touches balsamiques et de cassis. En bouche, il est frais, sec et équilibré. Un vin avec un corps moyen, des tanins fins et une acidité marquée. La finale est longue avec un arrière-goût intense de cèdre, de graphite et de mûres. 
 
2012
94 Parker
2011
95 Parker

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