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Alvear Tres Miradas Paraje de Riofrío Alto 3er Año

Alvear Tres Miradas Paraje de Riofrío Alto 3er Año

Où le pedro ximénez trouve une autre expression
Alvear Tres Miradas Paraje de Riofrío Alto 3er Año
priority_high 75 cl.
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Montilla-Moriles
Apellation D.O. Montilla-Moriles
Alvear
Cave Alvear
Contient des sulfites
100% Pedro Ximénez
Cépages 100% Pedro Ximénez
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Alvear Tres Miradas Paraje de Riofrío Alto 3er Año 2022

Vin blanc Vieillissement sous fleur. 8 mois en pot et 24 mois en fûts de chêne.

Alvear Tres Miradas Paraje de Riofrío Alto 3ème Année 2022 est un vin blanc d'un jaune paille aux reflets dorés, doté d'un nez intense et complexe, où se révèlent des arômes de pomme au four, fenouil, camomille et amande, accompagnés de délicates notes de levain et de levure. En bouche, il se montre ample et soyeux, frais et savoureux, avec une acidité parfaitement intégrée qui apporte équilibre et vivacité. Son passage en fûts lui confère volume et profondeur, tandis qu'une élégante touche minérale prolonge la finale. Un blanc au caractère affirmé et à la personnalité marquée, parfait pour découvrir toutes les nuances qu'une pedro ximénez peut exprimer.
Style Alvear Tres Miradas Paraje de Riofrío Alto 3er Año
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Sushi, Poisson gras, Champignons, Risottos, Fruits de mer, Poisson blanc, Riz, Viande blanche

À propos de Alvear Tres Miradas Paraje de Riofrío Alto 3er Año

Il existe des vins qui semblent conçus pour être découverts lentement. Alvear Tres Miradas Paraje de Riofrío Alto 3er Año appartient à cette catégorie : un vin qui contemple Montilla (Córdoba, Espagne) depuis un point de vue moins prévisible, permettant à la terre, au temps et à la main humaine de s'exprimer sans élever la voix.
 
Derrière, se trouve Bodegas Alvear, une maison familiale qui produit du vin à Montilla depuis près de trois siècles et qui est aujourd'hui entre les mains de la huitième génération. Depuis cette petite cave que Diego de Alvear a fondée en 1729, la famille a entretenu une relation intime avec la vigne et avec une terre où le cépage blanc pedro ximénez a trouvé son territoire naturel. Tres Miradas naît précisément de cette mémoire, mais avec une nouvelle perspective pour la comprendre.
 
Issu de vieilles vignes de pedro ximénez cultivées en gobelet dans le Paraje de Riofrío Alto, il est vendangé à la main et fermente dans des cuves en béton, où il reste huit mois sous voile de levure. Ensuite, il atteint les vieux fûts de la Bodega Monumental, où le temps fait son œuvre pendant plus de deux ans. Le résultat est un vin blanc sec, profond et riche en nuances, où la fraîcheur du fruit rencontre cette délicate empreinte de l'élevage biologique et une texture qui incite à prolonger le moment.
 
Alvear Tres Miradas Paraje de Riofrío Alto 3er Año est l'un de ces vins qui changent le rythme d'une table. Mieux vaut l'ouvrir sans trop d'explications, le servir et laisser la conversation faire le reste. Car parfois, découvrir une terre et un cépage consiste aussi à les observer sous un autre angle.
2022
Alvear Tres Miradas Paraje de Riofrío Alto 3ème Année 2022 est un vin blanc d'un jaune paille aux reflets dorés, doté d'un nez intense et complexe, où se révèlent des arômes de pomme au four, fenouil, camomille et amande, accompagnés de délicates notes de levain et de levure. En bouche, il se montre ample et soyeux, frais et savoureux, avec une acidité parfaitement intégrée qui apporte équilibre et vivacité. Son passage en fûts lui confère volume et profondeur, tandis qu'une élégante touche minérale prolonge la finale. Un blanc au caractère affirmé et à la personnalité marquée, parfait pour découvrir toutes les nuances qu'une pedro ximénez peut exprimer.

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