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Biologique
Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay

Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay

Chardonnay provenant d'une mosaïque de climats et de parcelles uniques
Biologique
Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay
75 cl.
2021
redeemObtenez 0,38 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Bourgogne
Apellation AOC Bourgogne
Albert Bichot
Cave Albert Bichot
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay 2021

Vin blanc Vieillissement sous bois Biologique. 8 meses en barricas de roble.

Style Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc, Viande blanche

À propos de Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay

Vin, patrimoine, tradition, exclusivité, terroir... Ce sont tous les termes liés au Domaine qui coexistent en Bourgogne (France). Des producteurs de vin qui prennent soin des meilleurs terroirs depuis des siècles et qui défendent leur façon de faire et leur tradition contre les grandes entreprises. Si certaines de ces familles appartiennent à l'aristocratie, d'autres ont gagné leur réputation au fil du temps ; certaines ont une production plus importante et d'autres s'appuient sur une petite production. Cependant, ils ont tous un point commun : leur engagement à maintenir leurs propres vignobles et leur gestion familiale. L'une d'entre elles, la famille française Bichot, s'est installée en Bourgogne en 1933 et, depuis lors, la cave possède plus de 100 hectares de vignobles propres répartis dans toute la Bourgogne, de Chablis au Beaujolais. Un héritage exquis qui permet à Albéric Bichot, sixième génération et représentant de la cave Albert Bichot, de produire des vins de la plus haute qualité qui contribuent à préserver la réputation de cette merveilleuse région viticole de France.

L'Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay est un exemple de ce bon travail. Ce vin provient de vignobles âgés de 25 à 30 ans situés en Côte de Beaune et dans les Hautes-Côtes de Beaune. Il s'agit de vignes de Chardonnay plantées dans diverses parcelles aux sols argileux et calcaires, à différentes altitudes et expositions. Ils sont cultivés de manière biologique sans utilisation de produits chimiques nocifs et, une fois que les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils sont soigneusement récoltés et triés. Dans la cave, les raisins sont soumis à un processus rigoureux de sélection et d'égrappage. Une fois le moût obtenu, 30 % est vinifié dans des cuves en acier inoxydable et le reste en fûts de chêne français pendant 5 à 6 semaines. Le vin est vieilli pendant 8-12 mois en fûts.

Avec une complexité aromatique impressionnante, une acidité vibrante et un équilibre parfait, Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay parle de lui-même. Un vin qui est le fruit d'une mosaïque de climats et de parcelles uniques qui, sous la main de maître d'Albéric Bichot, surprend à chaque gorgée.


 

2020

Albert Bichot Vieilles Vignes de Chardonnay 2020 est un vin blanc crémeux avec des arômes de fleurs blanches, des notes citriques et des touches de miel et de fruits secs. Vif, frais et rond en bouche. Un vin avec une acidité vibrante, un bon équilibre et une finale élégante avec un retronasal complexe.
2020
87 Winespectator

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