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Decántalo
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Yllera Chardonnay

Yllera Chardonnay

La fraîcheur et l'élégance des vendanges nocturnes
Yllera Chardonnay
75 cl.
2024
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,73 CHF avec Planzer.
  • Pour les commandes supérieures à 149 CHF, la livraison est gratuite avec Planzer.
Pas de mauvaises surprises : ce que vous payez chez Decántalo est le prix final, sans frais supplémentaires. Le prix est un prix final qui inclut tout, toutes les taxes en Suisse et les frais d’importation. Pour que vous puissiez simplement profiter du vin.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Rueda
Apellation D.O. Rueda
Yllera
Cave Yllera
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
9.0
Service 9.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Yllera Chardonnay 2024

Vin blanc.

Style Yllera Chardonnay
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson fumé, Légumes, Pâtes, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Yllera Chardonnay

La vendange nocturne est devenue une pratique essentielle dans le monde du vin, en particulier dans les régions chaudes ou là où l'excellence de la qualité du raisin est une priorité. Cette méthode consiste à récolter les grappes pendant la nuit ou à l'aube, profitant des températures plus fraîches pour s'assurer que les raisins arrivent dans des conditions optimales à la cave, préservant ainsi leurs arômes, fraîcheur et propriétés naturelles. Dans la D.O. Rueda (Castilla y León), cette technique est particulièrement courante, étant donné son importance dans l'élaboration de vins blancs frais et aromatiques. Un exemple remarquable est le Grupo Yllera, une cave fondée en 1970, qui a fait de la vendange nocturne non seulement une pratique courante, mais un véritable symbole de son identité. Tellement engagés dans cette technique, ils ont lancé une collection de vins sous le nom de "Vendimia Nocturna", reflétant leur fidélité à cette méthode et parvenant à exprimer avec plus de précision les caractéristiques du terroir.

Ainsi, Jesús et Pepe Yllera, cinquième génération de vignerons, avec l'œnologue en chef Montxo Martínez, nous présentent Yllera Chardonnay, un monocépage de chardonnay issu de vignes de 30 ans cultivées de manière traditionnelle. La vendange est nocturne à la machine et est immédiatement transportée à la cave pour préserver la fraîcheur du raisin. Là, les meilleurs fruits sont sélectionnés et éraflés, puis pressés doucement dans un pressoir pneumatique à membrane. Ensuite, le moût de goutte macère à froid avec les peaux et macère en cuve inox à température contrôlée de 17°C. Enfin, un débourbage statique est effectué et le vin est clarifié avant d'être mis en bouteille.

Yllera Chardonnay est le résultat d'une approche qui combine l'innovation avec le respect des traditions viticoles, une proposition qui incarne l'essence de la vendange nocturne et son engagement envers l'excellence. Un vin élégant et frais, qui relie l'héritage d'une famille viticole, montrant comment tradition et modernité peuvent coexister dans chaque verre.


 

2023

Yllera Chardonnay 2023 est un vin blanc d'une couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Au nez, il se distingue par sa fraîcheur et ses arômes de fruits tropicaux, tels que la mangue et le fruit de la passion, accompagnés de subtiles notes herbacées et minérales. En bouche, il se présente rond et fruité, avec une élégance qui le rend charnu et onctueux. Son acidité est bien intégrée, ce qui en fait un vin expressif, ample et savoureux, idéal pour apprécier en toute occasion.   

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