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Wittmann Spätburgunder Trocken

Wittmann Spätburgunder Trocken

Plus d'une décennie à miser sur la biodynamie
Biologique
Biodynamique
Vegan
Wittmann Spätburgunder Trocken
75 cl.
2022
91 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Rheinhessen
Région d’origine Rheinhessen
VDP Rheinhessen
Apellation VDP Rheinhessen
Weingut Wittmann
Cave Weingut Wittmann
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Wittmann Spätburgunder Trocken 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Biologique et Vegan. 18 meses en barrica.

Wittmann Spätburgunder Trocken 2022 arbore une robe rouge intense aux reflets violacés. Au nez, il révèle des arômes de cerises juteuses, de prunes mûres et de subtiles notes de fraise, accompagnés de nuances de vanille et de touches grillées issues de son passage en fûts de bois. En bouche, il se montre frais et élégant, avec des tanins veloutés et une acidité fruitée qui lui confèrent une longueur et une vivacité agréables.

Style Wittmann Spätburgunder Trocken
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages bleus, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Poisson fumé

À propos de Wittmann Spätburgunder Trocken

Depuis les années 80 du siècle dernier, Philipp Wittmann cultive ses vignobles en biodynamie. L'adoption de cette vision si particulière à l'époque, qui semble aujourd'hui beaucoup plus familière, l'a positionné comme un véritable pionnier en la matière en Allemagne. De nos jours, il existe peu de vins plus authentiques et originaux que ceux de Philipp, en particulier son pinot noir. Prenez une gorgée de Wittmann Spätburgunder Trocken et vous verrez de quoi nous parlons.
 
Wittmann Spätburgunder Trocken est un vin rouge qui naît sur la rive gauche du Rhin, dans la VDP Rheinhessen. Cette région (à laquelle les Romains avaient déjà vu du potentiel) est l'une des plus grandes d'Allemagne. Ici, dans la commune de Worms, Philipp Wittmann possède environ 30 hectares. Cette appellation, également connue sous le nom de Terre des mille collines, possède un sol particulièrement fertile où la roche de base se mélange avec les argiles et le loess. À cela s'ajoute la grande quantité d'heures d'ensoleillement par an (environ 1 600 heures) et ses faibles précipitations (qui n'atteignent pas 550 mm). Cela fait que dans cette région, considérée comme l'une des plus sèches du pays, les vignes doivent faire un grand effort pour produire des fruits à la fin du printemps, obtenant peu de raisins mais de grande qualité, avec des sucres très concentrés. Par la suite, cela se traduit en cave par une plus grande quantité de glucose que les levures indigènes devront transformer, obtenant des vins beaucoup plus alcoolisés.
 
Dans le cas de Wittmann Spätburgunder Trocken, les raisins sont vendangés manuellement une fois qu'ils ont atteint leur degré optimal de maturité. Du champ, ils sont transportés à la cave où ils devront passer de moût à vin toujours de la manière la moins interventionniste possible. Dans le cas de Wittmann Spätburgunder Trocken, tout le processus se déroulera dans des caves impressionnantes construites en 1829 où Philipp dispose d'environ quatre-vingts barriques en bois (certaines centenaires) où Wittmann Spätburgunder Trocken effectuera son élevage.
 
Vous êtes déjà en retard. Bien que cela puisse sembler moderne, la biodynamie n'est pas une affaire de deux jours. Philipp Wittmann la pratique depuis des décennies. Alors dépêchez-vous et mettez-vous à jour avec Wittmann Spätburgunder Trocken!
2022

Wittmann Spätburgunder Trocken 2022 arbore une robe rouge intense aux reflets violacés. Au nez, il révèle des arômes de cerises juteuses, de prunes mûres et de subtiles notes de fraise, accompagnés de nuances de vanille et de touches grillées issues de son passage en fûts de bois. En bouche, il se montre frais et élégant, avec des tanins veloutés et une acidité fruitée qui lui confèrent une longueur et une vivacité agréables.

2020
Wittmann Spätburgunder Trocken 2020 est un vin rouge au caractère concentré et légèrement mûr. Au nez, il offre des arômes intenses de cerises noires et de framboises, complétés par des touches subtiles d'épices et de vanille, résultat de son vieillissement en fût. En bouche, il présente une texture douce et bien équilibrée, avec des tanins ronds et une finale persistante qui laisse une agréable sensation fruitée. Idéal pour ceux qui recherchent un vin rouge avec profondeur et élégance.
 
2020
90+ Parker
92 Suckling

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