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Decántalo
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Biologique
Naturelle
Vikevike Ghirada Fittiloghe

Vikevike Ghirada Fittiloghe

Fraîcheur et distinction évoquant l'essence de la tradition
Biologique
Naturelle
Vikevike Ghirada Fittiloghe
75 cl.
2021
93 Decántalo
93 Suckling
redeemObtenez 0,46 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Sardaigne
Région d’origine Sardaigne
IGT Barbagia
Apellation IGT Barbagia
Vikevike
Cave Vikevike
100% Cannonau
Cépages 100% Cannonau
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Vikevike Ghirada Fittiloghe 2021

Vin rouge Vieillissement sous acier inoxidable Naturelle et Biologique. 18 meses en depósitos de acero inoxidable.

Style Vikevike Ghirada Fittiloghe
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Gibier, Saucisses

À propos de Vikevike Ghirada Fittiloghe

"Le loup et les sept chevreaux", "La princesse et le dragon" ou "La tortue et le lièvre" ne sont qu'un échantillon de la riche diversité des contes issus de la tradition orale qui ont traversé les âges dans diverses cultures à travers le monde. Ces récits véhiculent des valeurs intemporelles, des enseignements de vie profonds et la sagesse accumulée de génération en génération. De la même manière, pour le jeune vigneron sarde Simone Sedilesu, l'art de la vinification transcende la simple pratique agricole ; il représente une philosophie enracinée dans sa famille et dans la tradition viticole, soigneusement transmise au fil des années. Convaincu que le vin se conçoit d'abord dans le vignoble, après avoir obtenu son diplôme en œnologie et acquis de l'expérience dans divers domaines à l'étranger, il décide de retourner chez lui, à Mamoiada (Sardaigne), pour fonder son propre domaine sous le nom évocateur sarde Vikevike ("Regarde, regarde"). Cette locution n'est pas seulement un appel à l'authenticité du terroir, mais aussi un cri de ralliement pour préserver et valoriser l'identité singulière de sa terre natale.

C'est ainsi qu'il nous présente Vikevike Ghirada Fittiloghe, un vin rouge élaboré à partir du cépage autochtone cannonau, issu d'un vignoble de guère plus de 15 ans implanté sur des sols granitiques, à la structure friable et légèrement acides, situé à 750 mètres d'altitude. Cultivé en bio avec des rendements très faibles, la vendange est effectuée manuellement au moment optimal de maturité. Au domaine, comme le dit lui-même Simone, il s'agit simplement de guider le raisin et de "ne pas le gâcher". Pour ce faire, les grappes sélectionnées sont égrappées et fermentent pendant environ deux semaines dans des cuves de 1000 litres. Par la suite, le vin est élevé en cuves d'acier pendant 18 mois et mis en bouteille sans clarification, sans filtration et sans ajout de sulfites.

Issu des hautes collines de Mamoiada, au cœur de la Sardaigne, au sein de la Barbagia, Vikevike Ghirada Fittiloghe capture véritablement l'essence de son terroir d'origine. Ce cannonau au style moderne se distingue par son élégance, sa richesse et sa fraîcheur, invitant à déguster l'authenticité d'une tradition transmise de pères en fils, de génération en génération.

 

2019

Vikevike Ghirada Fittiloghe 2019 est un vin rouge à la robe rubis éclatante qui charme dès la première rencontre. Au nez, il dévoile des arômes intenses de cerises à l'eau-de-vie, agrémentés de subtiles effluves florales et d'une nuance singulière de graphite, le tout bercé par une brise méditerranéenne. En bouche, sa vivacité et sa saveur exquise perdurent avec élégance. Son profil est fluide, ce qui le rend exceptionnellement abordable et plaisant à savourer.

 
2021
93 Suckling

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