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Decántalo
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UBE Miraflores

UBE Miraflores

Un palomino fin avec des touches salées typiques
UBE Miraflores
75 cl.
2025
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
VT Cádiz
Apellation VT Cádiz
Cota 45
Cave Cota 45
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation UBE Miraflores 2025

Vin blanc Vieillissement sous bois. 8 mois en fûts de chêne de xérès.

UBE Miraflores 2025 est un blanc gaditan qui vous transporte directement aux terres de Sanlúcar de Barrameda. Ses arômes subtils vous enchantent avec des notes d'agrumes frais comme le citron et la lime, accompagnées d'une touche de pomme verte qui lui confère un caractère rafraîchissant et vibrant. En bouche, il déploie une texture crémeuse et enveloppante, résultat de son élevage en bois, qui s'équilibre avec une agréable acidité; laissant une finale longue et persistante. Ce vin est un choix idéal pour ceux qui cherchent à savourer un blanc élégant, avec personnalité et un parfait équilibre entre fraîcheur et onctuosité.

Style UBE Miraflores
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Salades, Poisson blanc

À propos de UBE Miraflores

UBE Miraflores est un vin blanc élaboré par la cave Cota 45 à Sanlúcar de Barrameda (Jerez), V.T. de Cádiz.

Cota 45 est le projet de Ramiro Ibáñez, prestigieux œnologue de Sanlúcar de Barrameda et consultant dans différentes caves de Jerez.

La cave Cota 45 se trouve dans un ancien atelier de bateaux à Bajo de Guía, la plage magique de Sanlúcar de Barrameda. C’est ici que Ramiro Ibáñez élabore ses vins, plus jeunes, avec moins d'élevage, avec des variétés locales récupérées et en faisant des essais avec de différents sols d’albariza (le sol blanc typique de Jerez, crayeux et avec une très bonne rétention d'eau).

Avec Cota 45, Ramiro a l'intention d’élaborer à nouveau le vin camomille comme autrefois, sans alcoolisation et avec des élevages plus courts, pour donner plus d’importance au terroir et à la personnalité de chaque lieu-dit. Il veut que l'expression du raisin reste marquée par le sol, le climat et le cru, que l’élevage soit uniquement pour compléter et améliorer le caractère du terroir.

 

UBE Miraflores est un vin élaboré à partir de Palomino Fino de différentes parcelles du domaine Pago de Miraflores, Miraflores Alta et Miraflores Baja, avec différents types de d’albariza.

Après la fermentation dans des botas de Jerez, le vin est élevé pendant 8 mois dans des botas sélectionnées avec une présence de voile en fleur durant les 2 derniers mois.

 

 

2025

UBE Miraflores 2025 est un blanc gaditan qui vous transporte directement aux terres de Sanlúcar de Barrameda. Ses arômes subtils vous enchantent avec des notes d'agrumes frais comme le citron et la lime, accompagnées d'une touche de pomme verte qui lui confère un caractère rafraîchissant et vibrant. En bouche, il déploie une texture crémeuse et enveloppante, résultat de son élevage en bois, qui s'équilibre avec une agréable acidité; laissant une finale longue et persistante. Ce vin est un choix idéal pour ceux qui cherchent à savourer un blanc élégant, avec personnalité et un parfait équilibre entre fraîcheur et onctuosité.
2024

UBE Miraflores 2024 est comme un murmure de la partie la plus atlantique de Sanlúcar de Barrameda : frais, élégant et doté d'un caractère captivant. Son bouquet mêle pomme verte, agrumes et une subtile touche florale, tandis qu'une légère note de levure lui confère un clin d'œil d'authenticité. En bouche, il caresse avec douceur et tension à la fois, avec une salinité vibrante et une acidité équilibrée qui incite à savourer gorgée après gorgée. Un vin qui séduit dès le premier verre et accompagne tout moment gastronomique avec style et personnalité.
2023

UBE Miraflores 2023 est un vin blanc exaltant et rafraîchissant, doté d'une personnalité vibrante. Au nez, il déploie des arômes de pomme verte et d'agrumes, accompagnés d'une touche florale. En bouche, il est crémeux et tendu, avec une acidité bien équilibrée qui lui confère de la fraîcheur. Sa finale est longue et verticale, laissant une sensation rafraîchissante qui incite à continuer de le savourer.                   
2019

UBE Miraflores 2019 est un vin savoureux, souple et direct. Il ressort pour des arômes floraux avec des notes de fruits blancs mûrs et de levure fraîche. C’est un vin propre et équilibré en bouche, avec la salinité typique de la région.
2016
91 Peñín

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