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Biologique
Naturelle
Tuets Panxu

Tuets Panxu

La version la plus aimable du cépage tempranillo
Biologique
Naturelle
Tuets Panxu
75 cl.
2023
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Celler Tuets
Cave Celler Tuets
100% Ull de Llebre
Cépages 100% Ull de Llebre
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Tuets Panxu 2023

Vin rouge Vieillissement sous acier inoxidable Naturelle et Biologique. 8 meses en depósitos de acero inoxidable.

Style Tuets Panxu
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Légumes, Pâtes, Salades, Pizzas, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Apéritif

À propos de Tuets Panxu

Il existe de nombreuses exploitations où la culture coexiste avec les animaux domestiques. En revanche, il n'est plus aussi courant de trouver une telle bête dans les domaines. Panxu, un cochon géant, est le roi de la maison à Tuets, dans la ferme que la famille Domingo possède à Alt Camp (Catalogne). Intelligent, joueur et affectueux, il est tellement apprécié par les membres de la famille que l'un des vins qu'ils élaborent porte même son nom. En prônant le bio et le bonheur, son producteur Albert Domingo, nous présente un ull de llebre (tempranillo en Catalogne) si fin et agréable à boire, qu'il donne envie de reprendre un verre. Comme l'annonce sa propre étiquette, il est synonyme d'abondance et de bonheur.

Issu des 22 hectares de vignobles que possède cette cave, le Tuets Panxu est un mono-cépage qui pousse entre 500 et 600 mètres d’altitude, sur des sols essentiellement calcaires avec des parcelles de loam sableux et de loam argileux. Les vignes biologiques sont cultivées selon les principes de la biodynamie et récoltées à la main au moment optimal de maturation. Une fois dans la cave, selon une philosophie d'intervention minimale, le fruit fermente spontanément avec une macération carbonique partielle. Le vin est ensuite élevé en cuves d'acier pendant 8 mois sur ses lies et est finalement mis en bouteille sans additifs ni sulfites, sans filtrage ni stabilisation.

Tuets Panxu nous présente la version la plus aimable du raisin espagnol par excellence. Un Tempranillo à intervention minimale qui est si raffiné et si facile à apprécier qu'il surprend et est une véritable source de joie. Un bon ami qui ne fait jamais défaut. 

 

2022

Tuets Panxu 2022 est une célébration de la fraîcheur et de l'originalité. Un Tempranillo renouvelé et juteux qui présente une palette aromatique de fruits rouges sauvages, de poivre, de réglisse et d'herbes. En bouche, il présente des tanins délicats, une excellente acidité et un taux d'alcool modéré. Son acidité vive s'associe à de belles notes herbacées et terreuses, créant une expérience irrésistible pour les amateurs de vins naturels.


 

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