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Decántalo
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Biodynamique
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé

Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé

Une cuvée légère, vibrante et très minérale
Biodynamique
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé
75 cl.
2019
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,73 CHF avec Planzer.
  • Pour les commandes supérieures à 149 CHF, la livraison est gratuite avec Planzer.
Pas de mauvaises surprises : ce que vous payez chez Decántalo est le prix final, sans frais supplémentaires. Le prix est un prix final qui inclut tout, toutes les taxes en Suisse et les frais d’importation. Pour que vous puissiez simplement profiter du vin.
Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Thomas Perseval
Cave Thomas Perseval
Contient des sulfites
90% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
Cépages 90% Pinot Meunier, 10% Pinot Noir
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé 2019

Champagne Biodynamique. 45 mois en bouteille.

Style Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé

Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé est un vin pétillant biodynamique produit par le jeune vigneron Thomas Perseval au sein de l'AOC Champagne, en Champagne (France) avec les cépages autochtones Pinot Meunier et Pinot Noir.
 
En 2003, la troisième génération Perseval reprend les rênes de la petite ferme que la famille exploite dans la commune de Chamery, au cœur du parc naturel de la Montagne de Reims et entame une nouvelle étape avec des champagnes biodynamiques et certifiés écologiquement. Ce travail a fait de Thomas Perseval un jeune défenseur intrépide des cépages indigènes et de l'expression la plus authentique du lieu-dit et de ses millésimes. 
 
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé est né d'une parcelle exclusive appelée « La Pucelle ». Un Premier Cru avec des souches certifiées biologiques depuis 2012 et plantées sur des sols argilo-sableux et calcaires. L'agriculture biodynamique est pratiquée avec des traitements composés de plantes et d'infusions et tous les travaux sont manuels. 
 
Une fois le raisin du Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé récolté, il est égrappé et macère à froid sur les peaux pendant 10 heures. Ensuite, il subit un pressurage doux et le moût obtenu fermente spontanément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable et vieillit pendant 8 mois en fûts de chêne de 225 et 400 litres. Enfin, il est mis en bouteille non filtré et non clarifié et y reste 45 mois avant d'être dégorgé sans ajouter de sucre. 
 
Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millesimé est une cuvée légère et vibrante issue d'un seul petit Premier Cru. Un champagne biodynamique idéal pour les vrais passionnés de l'intervention minimale. 
 
2014 Thomas Perseval La Pucelle Blanc de Noirs Millésimé 2014 est un vin pétillant doté d'une complexité aromatique mettant en exergue des fruits jaunes à maturité, des agrumes, et des effluves d'amandes. Au palais, il se révèle savoureux, minéral et vivifiant. Un champagne structuré offrant une dégustation pure, raffinée et d'une élégance exquise.

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