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The Standish Lamella

The Standish Lamella

Un syrah d'Eden Valley qui séduit les palais
The Standish Lamella
75 cl.
2021
98 Parker
96 Suckling
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Détails
14.90%
Alcool 14.90%
South Australia
Région d’origine South Australia
Eden Valley
Apellation Eden Valley
The Standish
Cave The Standish
Contient des sulfites
100% Syrah
Cépages 100% Syrah
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation The Standish Lamella 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée.

The Standish Lamella 2021 est un vin rouge légèrement charpenté et vieilli en fût. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, accompagnés de subtiles notes d'épices et d'une touche de vanille. En bouche, sa concentration se manifeste clairement, avec des tanins fermes et une finale longue et persistante. Ce vin se distingue par sa profondeur et sa complexité, offrant une expérience riche et mémorable.
 
Style The Standish Lamella
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Fromages bleus, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier, Viande blanche

À propos de The Standish Lamella

A Dan Standish, le vin coule dans les veines depuis longtemps. Dernière génération d'une famille dédiée à la viticulture (depuis le milieu du XIXe siècle), ce vigneron — déjà reconnu comme une véritable référence — a réussi ce qu'il souhaitait : révéler toutes les richesses du sud de l'Australie. Et il y est parvenu. L'une de ces démonstrations est The Standish Lamella. 
 
Fermenté à 100% avec des grappes entières, issues de vieux vignobles non greffés, The Standish Lamella est un vin rouge que vous ne devez manquer sous aucun prétexte. À l'ouest de la Barossa Valley, dans la Eden Valley, se trouve l'origine de ce vin. Le lieu précis est la Hutton Vale Farm, la ferme appartenant à la famille Angas, où les vignobles les plus au nord sont réservés à l'élaboration de The Standish Lamella. Seul Dan, avec l'aide des propriétaires, a accès à cette zone située entre Mt Edelstone et Hill of Grace, où une excellente syrah est cultivée, dont seule la meilleure partie est utilisée. Ici, cette variété — l'une des incontournables de la région — pousse sur des collines ondulées, aux pentes modérément vallonnées, sur des sols sablonneux et argileux, mélangés à des graviers de quartz, de fer et des fragments de roches. Cette composition permet, après les rares pluies, un drainage facile de l'eau, maintenant les racines sèches et sans humidité. 
 
The Standish Lamella est vendangé manuellement et fermente dans des cuves ouvertes avec des levures indigènes et de manière spontanée. Une fois prêt, The Standish Lamella est décuvé et pressé aux pieds, séparant ainsi les parties solides du liquide. Après un élevage en barriques, The Standish Lamella est mis en bouteille, prêt à éblouir. Que votre palais ne le manque pas !
2021
The Standish Lamella 2021 est un vin rouge légèrement charpenté et vieilli en fût. Au nez, il dévoile des arômes intenses de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, accompagnés de subtiles notes d'épices et d'une touche de vanille. En bouche, sa concentration se manifeste clairement, avec des tanins fermes et une finale longue et persistante. Ce vin se distingue par sa profondeur et sa complexité, offrant une expérience riche et mémorable.
 
2021
98 Parker
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