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Biologique
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Vegan
Naturelle
Selvadolce Gumbe di Amirai

Selvadolce Gumbe di Amirai

Fruit de l'authenticité
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Selvadolce Gumbe di Amirai
75 cl.
2021
93 Decántalo
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Liguria
Région d’origine Liguria
IGP Terrazze Imperiese
Apellation IGP Terrazze Imperiese
Tenuta Selvadolce
Cave Tenuta Selvadolce
100% Granazza
Cépages 100% Granazza
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Selvadolce Gumbe di Amirai 2021

Vin rouge Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan. 12 meses en depósitos de cemento y barricas.

Selvadolce Gumbe di Amirai 2021 se distingue par une robe rouge rubis éclatante avec des reflets violacés. Au nez, il se caractérise par une riche palette aromatique où dominent les fruits rouges mûrs tels que la fraise, la framboise et la cerise, complétée par de délicates notes florales de violette et une touche épicée d'herbes séchées comme le thym et le romarin. En bouche, il est juteux et fruité, avec des saveurs intenses de cerises, framboises et prune. Sa fraîche acidité et sa structure tannique douce lui confèrent un caractère équilibré et élégant.    

Style Selvadolce Gumbe di Amirai
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Risottos, Viande rouge

À propos de Selvadolce Gumbe di Amirai

Parfois, les chemins de la vie nous mènent à des destinations inattendues. C'est le cas d'Aris Blancardi, un vétérinaire équin qui a décidé de suivre une passion qui le reliait profondément à la terre. Comment est-il passé de soigner des chevaux à élaborer des vins naturels dans un domaine biodynamique ? Tout a commencé lorsqu'il a hérité du domaine Selvadolce, une propriété familiale nichée dans les collines de Bordighera, en Ligurie (Italie), entourée d'oliviers centenaires et offrant des vues sur la mer Méditerranée. Bien que sa formation fût orientée vers le soin des animaux, il s'est rapidement rendu compte que sa véritable passion résidait dans le profond respect de la nature et le désir de créer quelque chose qui non seulement refléterait son environnement, mais serait également durable et sain.

En 2004, il a effectué un tournant radical dans sa vie : il a quitté son emploi pour se lancer dans un projet d'agriculture biodynamique. Il est tombé amoureux du monde du vin naturel, convaincu que ce type d'agriculture, qui respecte les cycles naturels sans recourir aux produits chimiques ni aux pesticides, était la voie vers la véritable qualité et authenticité. Le domaine Selvadolce est passé d'une ferme familiale à une référence en viticulture biodynamique.

L'un des vins les plus emblématiques de Selvadolce est le Gumbe di Amirai, élaboré à partir de granazza, un cépage cultivé selon des pratiques biodynamiques. Dans la cave, les raisins sélectionnés subissent une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Ensuite, le vin reste pendant un minimum de 12 mois dans des cuves en ciment et des fûts de chêne. Finalement, le vin est mis en bouteille sans clarification, sans filtration et sans ajout de sulfites.

En conséquence, Selvadolce Gumbe di Amirai est un vin qui reflète l'engagement d'Aris envers la nature, la terre et la patience. Une démonstration de comment l'amour pour le naturel et la quête d'authenticité peuvent nous amener à découvrir de nouveaux horizons.

 

2021

Selvadolce Gumbe di Amirai 2021 se distingue par une robe rouge rubis éclatante avec des reflets violacés. Au nez, il se caractérise par une riche palette aromatique où dominent les fruits rouges mûrs tels que la fraise, la framboise et la cerise, complétée par de délicates notes florales de violette et une touche épicée d'herbes séchées comme le thym et le romarin. En bouche, il est juteux et fruité, avec des saveurs intenses de cerises, framboises et prune. Sa fraîche acidité et sa structure tannique douce lui confèrent un caractère équilibré et élégant.    

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