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Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets

Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets

Une cuvée pleine de fruits, de puissance et d'intensité.
Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets
75 cl.
2021
93 Decántalo
89 Decanter
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Rhône
Région d’origine Rhône
AOC Châteauneuf-du-pape
Apellation AOC Châteauneuf-du-pape
Domaine Roger Sabon
Cave Domaine Roger Sabon
Contient des sulfites
80% Garnacha Tinta, 10% Cinsault, 10% Syrah
Cépages 80% Garnacha Tinta, 10% Cinsault, 10% Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 18 mois dans des foudres.

Style Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier

À propos de Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets

Le mot « château » vient du latin « castellum », qui signifie une place forte, entourée de murs, de bastions, de douves et d'autres fortifications. Bien que cette signification soit comprise comme une construction à usage principalement militaire, beaucoup de ces châteaux français du Moyen Âge ont été reconstruits au fil des siècles pour devenir un autre type de bâtiment, également très emblématique, tel que le « château » ou le « domaine ». Dans le cas du Domaine Roger Sabo, selon les documents locaux, le château date de 1560, mais c'est entre les mains de Roger Sabon qu'il est devenu une cave à vin de qualité. Avec deux propriétés bien distinctes de part et d'autre du Rhône, Le Domaine de Châteauneuf-du-Pape de 17 hectares et Chapelle de Maillac de 28 hectares sur la rive droite, sa collection de vins issus de différents terroirs lui permet d'offrir une large gamme de vins aux profils variés et surtout distingués.

Comme exemple de ce travail, Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets est un vin rouge qui provient des « Olivets », des vignobles intégrés dans l'AOC Châteauneuf-du-Pape composés principalement de sols sablo-calcaires et rocailleux et situés à 50 mètres d’altitude. Les raisins sont un mélange de Grenache, de Cinsault et de Syrah provenant de vignes de 50 ans où l'on pratique l'agriculture durable et où les raisins sont récoltés à la main au moment optimal de maturation. Dans la cave, les raisins sont sélectionnés et égrappés, puis fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec une macération de 30 jours et un délestage quotidien. Le vin est vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne français de 600, 2 500 et 4 000 litres.

Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets est une cuvée qui n'a pas besoin d'être présentée, et qui est la marque d'une maison centenaire qui cultive ses vignobles depuis plus de quatre siècles. Un vin rouge savoureux issu d'une zone exceptionnelle du vignoble des Côtes du Rhône, à Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par son fruité, sa puissance et son intensité.

 

2019

Roger Sabon Châteauneuf-du-Pape Les Olivets 2019 est un vin rouge concentré avec des arômes de fruits rouges, de fleurs de violette et d'herbes séchées et des notes d'épices. En bouche, il est souple, charnu et ample. Un vin avec un grand volume en bouche, des tanins polis et une longue finale légèrement mâchue et subtilement épicée.
2019
92 Parker

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