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Biologique
Protos Verdejo Cuveé Eco

Protos Verdejo Cuveé Eco

La « jolie fille » de Protos
Biologique
Protos Verdejo Cuveé Eco
75 cl.
2025
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Castilla y León
Région d’origine Castilla y León
D.O. Rueda
Apellation D.O. Rueda
Protos
Cave Protos
Contient des sulfites
100% Verdejo
Cépages 100% Verdejo
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Protos Verdejo Cuveé Eco 2025

Vin blanc Sur lies Biologique. 2 meses sobre lías.

Protos Verdejo Cuvée Eco 2025 vous surprendra par sa couleur jaune paille brillante aux légers reflets verdâtres. Au nez, il s'ouvre sur des arômes vibrants de pomme fraîche et d'agrumes comme le citron, mêlés à de subtiles touches herbacées, évoquant des promenades dans un jardin au printemps. En bouche, il est frais et léger, avec une acidité équilibrée qui éveille vos sens. Son caractère minéral lui confère une profondeur particulière, tandis que sa persistance rétro-nasale vous laisse un plaisir durable. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent un vin jeune et aromatique alliant fraîcheur, acidité et complexité minérale. Le millésime 2025 promet vivacité et expressivité, mettant en valeur le meilleur de cette variété.

Style Protos Verdejo Cuveé Eco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Plats épicés , Poisson blanc, Viande blanche, Fromages bleus, Pâtes

À propos de Protos Verdejo Cuveé Eco

Si l'on parle de Protos, on parle de la DO Ribera del Duero. En effet, 55 ans avant la création du conseil régulateur, un groupe de 11 associés à Peñafiel a parié sur les terres castillanes avant tout le monde. Animés par un rêve commun, celui de produire des vins d'une qualité exceptionnelle et de mettre en valeur les atouts de la Ribera del Duero, ils ont commencé à construire l'histoire d'une région, lui conférant, au fil des générations, une renommée mondiale. C'est pour cette raison qu'ils ont choisi le nom Protos, signifiant "le premier". Mais bien que reconnue pour ses vins rouges, le blanc Rueda de la marque leur apporte beaucoup de satisfactions et est devenu leur "chouchou".

Fidèle à ses racines tout en s'adaptant aux derniers progrès technologiques, Protos élabore le Protos Verdejo Cuvée Eco, un vin blanc issu de jeunes vignes de verdejo cultivées de manière écologique sur des sols caillouteux typiques de la région de la DO Rueda et à une altitude de 800-840 m au-dessus du niveau de la mer. Les vendanges sont effectuées de nuit pour préserver la température initiale et sont immédiatement transportées au chai. Là, une macération pelliculaire est réalisée pendant quatre heures à 10 °C, suivie d'un pressurage en atmosphère inerte et d'un débourbage statique à 10 °C. La fermentation se déroule de manière contrôlée en utilisant des levures sélectionnées. Enfin, le vin est élevé sur lies fines pendant environ 2-3 mois, en cuves inox, en œufs de béton et en foudres de chêne français.

Avec les arômes, le volume et la fraîcheur les plus classiques du cépage verdejo, Protos Verdejo Cuvée Eco est l'une des expressions variétales offrant le meilleur rapport qualité-prix de nos jours. Le blanc Rueda de Protos en version écologique.

2025

Protos Verdejo Cuvée Eco 2025 vous surprendra par sa couleur jaune paille brillante aux légers reflets verdâtres. Au nez, il s'ouvre sur des arômes vibrants de pomme fraîche et d'agrumes comme le citron, mêlés à de subtiles touches herbacées, évoquant des promenades dans un jardin au printemps. En bouche, il est frais et léger, avec une acidité équilibrée qui éveille vos sens. Son caractère minéral lui confère une profondeur particulière, tandis que sa persistance rétro-nasale vous laisse un plaisir durable. Ce vin est idéal pour ceux qui recherchent un vin jeune et aromatique alliant fraîcheur, acidité et complexité minérale. Le millésime 2025 promet vivacité et expressivité, mettant en valeur le meilleur de cette variété.
2023

Protos Verdejo Cuveé Eco 2023 est un vin blanc d'intensité aromatique moyenne-élevée qui se distingue par son profil plus tropical, avec des notes d'agrumes, de pomme verte et des touches herbacées caractéristiques. En bouche, il est frais et sec, avec une acidité vibrante qui apporte de la vitalité, complétée par la rondeur et la structure de ses deux mois sur lies fines. Une subtile nuance minérale ajoute de la complexité, tandis que sa finale persistante, avec une élégante amertume, invite à savourer chaque verre avec tranquillité.
2021

Protos Verdejo Cuveé Eco 2021 est un vin blanc fruité aux arômes d'écorce d'agrumes, d'anis, de litchi, de pomme verte, de fenouil et de raisin. La bouche est fraîche, sèche et intense. Un vin bien structuré avec une acidité vibrante et une finale persistante et une bonne rétro-olfaction.

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