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Ponce Albilla Selección

Ponce Albilla Selección

Un hymne à l'authenticité et au terroir de Manchuela
Ponce Albilla Selección
75 cl.
2024
96 Parker
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,77 CHF avec Planzer.
  • Pour les commandes supérieures à 149 CHF, la livraison est gratuite avec Planzer.
Pas de mauvaises surprises : ce que vous payez chez Decántalo est le prix final, sans frais supplémentaires. Le prix est un prix final qui inclut tout, toutes les taxes en Suisse et les frais d’importation. Pour que vous puissiez simplement profiter du vin.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Castilla La Mancha
Région d’origine Castilla La Mancha
D.O. Manchuela
Apellation D.O. Manchuela
Ponce
Cave Ponce
Contient des sulfites
100% Albillo
Cépages 100% Albillo
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Ponce Albilla Selección 2024

Vin blanc Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 11 mois dans des foudres.

Style Ponce Albilla Selección
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Viande blanche, Sushi, Légumes

À propos de Ponce Albilla Selección

La passion peut être innée, mais derrière chaque réalisation se trouve le fruit d'un travail acharné. Comme l'affirme le célèbre adage, « le génie c'est 1 % d'inspiration et 99 % de perspiration », le succès ne se concrétise pas seulement par l'étincelle créative, mais aussi par un engagement soutenu et une détermination inébranlable. Juan Antonio Ponce incarne cette philosophie en ayant propulsé la petite et méconnue Appellation d'Origine Contrôlée Manchuela, située en Castille-La Manche (Espagne), sur la scène viticole mondiale. Issu d'une famille de vignerons, après avoir acquis de l'expérience à l'École de Viticulture et Œnologie de Requena, chez Telmo Rodríguez et dans d'autres domaines renommés en France, il est retourné sur sa terre natale avec la ferme intention de concrétiser son propre projet. Sa cave est un hommage aux cépages autochtones, dont beaucoup dépassent les 80 ans, et sont vinifiés avec une intervention minimale dans le but de transmettre l'essence la plus pure du terroir.

Préservant les racines viticoles et avec une approche axée sur l'authenticité, il nous présente Ponce Albilla Selección, un monovariétal issu du cépage blanc autochtone albilla provenant de ses deux meilleures parcelles sur sol granitique et argilo-calcaire avec graviers. Bien qu'il ne soit pas certifié biologique, une viticulture respectueuse est pratiquée sans l'utilisation de produits chimiques et en tenant compte du calendrier lunaire à chaque étape du processus. Au chai, une vinification traditionnelle est réalisée, chaque parcelle fermentant séparément avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Ensuite, le vin vieillit dans des foudres neufs de 1 000 litres et des barriques de 500 et 600 litres de chêne français pendant 11 mois. Il n'est ni clarifié ni filtré et la production est très limitée.

Focalisé sur la qualité et le respect de la tradition, Juan Antonio Ponce nous offre Ponce Albilla Selección, un vin blanc complexe, profond et au grand potentiel de garde qui contribue à placer l'Appellation d'Origine Contrôlée Manchuela sur le radar viticole mondial.

 

2022

Ponce Albilla Selección 2022 se dévoile dans une robe jaune pâle séduisante, annonçant fraîcheur et raffinement. Porté au nez, il libère des arômes subtils de fruits tels que la poire et la pomme verte, agrémentés d'une touche de fleurs blanches. En bouche, sa charpente solide et sa complexité éclatante se distinguent, offrant un assemblage captivant de minéralité et d'acidité citrique qui revigore le palais. La texture onctueuse apporte une douceur en contrepoint à cette expression vivifiante du cépage albilla, laissant une empreinte durable et gratifiante.

 
2024
96 Parker
2023
95 Parker
2022
95 Parker

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