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Biodynamique
Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru

Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru

Un champagne d'expression franche de Bouzy
Biodynamique
Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru
75 cl.
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Pierre Paillard
Cave Pierre Paillard
Contient des sulfites
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Cépages 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru

Champagne Brut Biodynamique. 36 mois en bouteille.

Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru est un champagne qui offre au nez des arômes subtils d'agrumes et de fruits mûrs, accompagnés d'une touche minérale, avec des notes de brioche et un soupçon de gingembre et d'anis. Son passage en bouche est rond, équilibré et soyeux, avec des bulles très fines et intégrées. Il est léger et minéral et avec une finale persistante et élégante rappelant la fraîcheur du citron et les notes grillées de son vieillissement.
Style Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Légumineuses, Viande rouge

À propos de Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru

Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru est un champagne élaboré par la cave Pierre Paillard en Champagne, en France.

Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru est une cuvée brute, non millésimé, un coupage des cépages chardonnay et pinot noir, provenant de 22 parcelles du Grand Cru Bouzy âgées de 25 ans en moyenne. Le moût effectue la fermentation alcoolique et malolactique dans des cuves en acier inoxydable et subit un vieillissement de 8 mois avant d'être mis en bouteille pour la prise de mousse. Le vin pétillant est vieilli pendant 3 ans sur lattes et sa composition contient 30 % de champagne de réserve de la maison élaboré en mélangeant deux millésimes et en additionnant 7 gr/l de dosage.

Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru est un champagne délicat et élégant avec la structure et le caractère de Bouzy.

Pierre Paillard est une maison de Champagne dirigée par Antoine et Quentin Paillard qui travaillent chacune de leurs parcelles avec patience et respect. Grâce à cette manière de travailler et au dosage minimum qu'ils appliquent à leurs vins pétillant, ils produisent des cuvées qui expriment fidèlement le terroir dans lequel elles ont nées.
Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Gran Cru est un champagne qui offre au nez des arômes subtils d'agrumes et de fruits mûrs, accompagnés d'une touche minérale, avec des notes de brioche et un soupçon de gingembre et d'anis. Son passage en bouche est rond, équilibré et soyeux, avec des bulles très fines et intégrées. Il est léger et minéral et avec une finale persistante et élégante rappelant la fraîcheur du citron et les notes grillées de son vieillissement.

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