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Decántalo
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Penfolds Bin 28 Shiraz

Penfolds Bin 28 Shiraz

Une syrah australienne au goût généreux
Penfolds Bin 28 Shiraz
priority_high 75 cl.
2022 Offre!
92 Parker
93 Suckling
92 Decanter
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
South Australia
Région d’origine South Australia
South Australia
Apellation South Australia
Penfolds
Cave Penfolds
Contient des sulfites
100% Syrah
Cépages 100% Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Penfolds Bin 28 Shiraz 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 18 mois en fûts de chêne français et américain.

Style Penfolds Bin 28 Shiraz
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Légumineuses, Viande rouge

À propos de Penfolds Bin 28 Shiraz

Penfolds est actuellement l'un des plus grands exportateurs de vin australien. Un domaine viticole de plus de 175 ans d'histoire qui, contrairement aux projets européens qui se concentrent sur un seul terroir, s'est fait connaître par sa philosophie basée sur des assemblages multirégionaux. Une ligne de travail qui consiste à mélanger différents sols de culture dans le but d'obtenir des vins d'une plus grande complexité et une certaine continuité dans les différents millésimes.

Parmi sa large gamme de vins, Penfolds Bin 28 Shiraz met en évidence le grand contrôle qu’elle a sur la variété Syrah. Un vin qui a été élaboré pour la première fois en 1959 avec des raisins provenant du célèbre vignoble Barossa Valley Kalimna en Australie-Méridionale et stocké au BIN (Batch Identification Number) 28. D’où son nom.

Aujourd'hui, lePenfolds Bin 28 Shiraz est né d'un mélange de plusieurs régions et vignobles, dont la Valle de Barossa est le principal représentant. Une syrah cultivée dans le respect de l'agriculture et dont les baies sont récoltées au moment optimal de leur maturation et immédiatement transportées dans la cave. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est transvasé dans des fûts de chêne français et américain où il repose pendant 18 mois. Enfin, il est mis en bouteille et repose pendant un certain temps avant d'être commercialisé.

Si un établissement vinicole jouit d'une réputation enviable en Australie, c'est bien Penfolds. Desvins tels que le Penfolds Bin 28 Shiraz le confirment. Une superbe référence australienne pour les gourmets, généreuse sans être lourde. Comme l'explique le vigneron Andrew Baldwin, « un vin au style généreux, délicieux à boire et une valeur sure pour chaque millésime ». Il en faut plus pour lui donner un vote de confiance ?

 

2019

Penfolds Bin 28 Shiraz 2019 est un vin rouge corsé aux arômes de fruits noirs et rouges, agrémenté de touches de vanille et d'échos de chocolat. En bouche, il est suave, soyeux et raffiné. Un vin doté d'une acidité marquée, de tanins veloutés et d'une finale longue et tenace.
2018

LePenfolds Bin 28 Shiraz 2018 est un vin rouge concentré au bouquet expressif d'arômes de mûre, avec des notes d'olives noires et de discrètes nuances de tabac et d'épices. La bouche est mature, robuste et très généreuse. Un vin moyennement corsé, à l'acidité fine, magnifiquement équilibré par de bons tannins. La finale est longue, fine et ronde.


 
2022
92 Parker
93 Suckling
2020
94+ Parker
93 Suckling
2019
91 Suckling
2018
93 Parker
94 Suckling

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