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Decántalo
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Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc

Un sauvignon blanc aromatique avec une touche de sémillon
Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc
75 cl.
2025
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Western Cape South Coast
Région d’origine Western Cape South Coast
Elgin
Apellation Elgin
Paul Cluver
Cave Paul Cluver
Contient des sulfites
97% Sauvignon Blanc, 3% Semillon
Cépages 97% Sauvignon Blanc, 3% Semillon
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc 2025

Vin blanc Sur lies.

Style Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson fumé, Fruits de mer, Apéritif, Sushi, Légumineuses

À propos de Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc est un coupage de vin blanc avec les cépages Sauvignon Blanc et Sémillon, produit par la cave Paul Cluver sous l’appellation Western Cape South Coast en Afrique du Sud.

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc est élaboré avec des grappes provenant de parcelles âgées de 14 à 25 ans où les sols schisteux Bokkeveld prédominent, situées sur des pentes orientées au sud et au sud-est entre 280 à 480 mètres d'altitude.

Les raisins fermentent au contact de leur peau afin de favoriser l'extraction des arômes et de réduire l'acidité. Un pressurage doux est ensuite effectué et le moût obtenu fermente sans ses lies, ce qui ajoute de la richesse au vin final. Une partie du cépage Sémillon fermente dans des cuves en acier inoxydable et le reste dans des fûts de chêne français de troisième et quatrième année d'utilisation ainsi que dans une cuve en chêne d'une capacité de 2600 litres.

Paul Cluver Estate est une cave familiale centenaire qui s’étend sur un territoire équivalant à un tiers de l'île de Manhattan, la moitié de la propriété étant toutefois protégée par l'UNESCO en tant que patrimoine pour la conservation de la faune sauvage. Dans le domaine, il y a également un espace pour les maisons de ses employés.

Paul Cluver Estate est une entreprise pionnière dans la préservation des terres et de la faune sauvage. Ce domaine bénéficie de conditions météorologiques existantes où les cépages bourguignons tels que le Chardonnay et le Pinot Noir, ainsi que le cépage Riesling, ont trouvé un terroir idéal pour devenir les protagonistes des vins qui y sont produits.

2024

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc 2024 séduit par sa robe claire et brillante, agrémentée d'une subtile touche de vert qui invite à découvrir ses secrets. En portant le verre au nez, des arômes frais et précis se libèrent, évoquant les baies de sureau, les groseilles, le fruit de la passion et les cassis, comme une promenade dans un jardin fruitier. En bouche, on découvre une texture crémeuse et une minéralité notable qui éveillent les sens. Ce vin est idéal pour ceux qui apprécient un blanc léger, frais et plein de vie, mettant en valeur ses notes fruitées vibrantes et son équilibre élégant.
2020

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc 2020 est un vin blanc vif et rafraîchissant. Au nez, il se révèle intense et pur, marqué par des arômes de fruits tropicaux. Le bouquet olfactif est frais et net, avec des traits de fruits tropicaux. Ce caractère se maintient au palais, où l'on peut discerner des nuances de pamplemousse et de groseilles. 
2018 Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc 2018 est un vin blanc qui offre au nez des arômes fruités rappelant le fruit de la passion, le pamplemousse et les groseilles. Son passage en bouche est large et onctueux réaffirmant le fruit qui apparaît au nez, avec un corps et une texture élégante grâce à son contact prolongé avec ses lies et à l'apport du cépage sémillon. Un vin aromatique, précis avec une touche minérale.
2022
92 Suckling
2018
91 Parker
2022

Silver in Decanter Awards 2023

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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