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Decántalo
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Ornellaia Poggio Alle Gazze

Ornellaia Poggio Alle Gazze

Un véritable cadeau de la nature
Ornellaia Poggio Alle Gazze
75 cl.
2021
92 Parker
93 Decántalo
93 Suckling
93 Decanter
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Toscane
Région d’origine Toscane
IGP Toscana
Apellation IGP Toscana
Tenuta dell'Ornellaia
Cave Tenuta dell'Ornellaia
Contient des sulfites
83% Sauvignon Blanc, 11% Vermentino, 6% Viognier
Cépages 83% Sauvignon Blanc, 11% Vermentino, 6% Viognier
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Ornellaia Poggio Alle Gazze 2021

Vin blanc Sur lies. 12 mois dans différents récipients.

L'Ornellaia Poggio Alle Gazze 2021 est un vin blanc onctueux au bouquet profond de fruits à chair blanche sur fond balsamique et épicé. En bouche, il est ample, riche et soyeux. Un vin moyennement corsé avec une acidité rafraîchissante, des tanins savoureux et une finale longue et persistante.

Style Ornellaia Poggio Alle Gazze
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson gras, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Ornellaia Poggio Alle Gazze

Pour faire partie d'une appellation d'origine contrôlée et garantie (DOCG), il est indispensable de respecter les règles de cette appellation. Ainsi, dans les années 1970 et 1980, lorsque certains producteurs de Toscane (Italie) ont commencé à expérimenter des vinifications et des cépages non traditionnels tels que le cabernet sauvignon, le merlot et la syrah, au lieu de s'appuyer exclusivement sur des cépages indigènes tels que le sangiovese, et qu'ils ont obtenu de bons résultats, ils n'ont eu d'autre choix que d'être étiquetés comme de simples vins de table (Vino da Tavola). Toutefois, comme leurs vins ont commencé à être considérés comme des vins rouges de haute qualité contribuant de manière significative à la réputation de la région en tant que productrice de vins de classe mondiale, ils sont devenus populairement connus sous le nom de « vins Super Toscans ».

Comme la cave Ornellaia utilise des cépages qui ne sont pas traditionnels dans la région et suit une méthode de vinification non conventionnelle, elle est communément classée parmi les super-toscans. Leur vin Ornellaia Poggio Alle Gazze est un vin blanc élaboré à partir de sauvignon blanc et d'une petite proportion de vermentino et de viognier provenant d'un terroir unique et d'un microclimat extraordinaire. Les grappes sont récoltées à la main dans de petites caisses de 15 kg dès le matin et transportées directement à la cave pour être refroidies afin de préserver toutes leurs caractéristiques intrinsèques. Le moût est ensuite lentement pressé et fermenté par gravité dans différents contenants : fûts de chêne neufs et usagés, cuves en acier inoxydable et cuves en ciment. Ensuite, sans fermentation malolactique, le vin est élevé sur lies fines pendant 6 mois, avec un bâtonnage régulier et enfin l'assemblage final est réalisé. Il n'est commercialisé qu'après avoir été affiné en bouteille pendant quelques mois.

En tant que cave pionnière en Toscane, dont les vins bénéficient du label Super Tuscan, Ornellaia Poggio Alle Gazze est un véritable don de la nature. Un vin blanc de style méditerranéen avec une structure somptueuse et une grande élégance.

 

2021

L'Ornellaia Poggio Alle Gazze 2021 est un vin blanc onctueux au bouquet profond de fruits à chair blanche sur fond balsamique et épicé. En bouche, il est ample, riche et soyeux. Un vin moyennement corsé avec une acidité rafraîchissante, des tanins savoureux et une finale longue et persistante.
2021
92 Parker
93 Suckling

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