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Noval Extra Dry White

Noval Extra Dry White

Porto blanc issu de vignes situées en altitude
Noval Extra Dry White
75 cl.
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Détails
19.50%
Alcool 19.50%
Douro
Région d’origine Douro
Porto
Apellation Porto
Quinta do Noval
Cave Quinta do Noval
Contient des sulfites
25% Códega, 25% Gouveio, 25% Malvasía, 25% Rabigato
Cépages 25% Códega, 25% Gouveio, 25% Malvasía, 25% Rabigato
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Noval Extra Dry White

Oporto (75 cl.). 3 ans en barriques de chêne.

Noval Extra Dry White est un vin généreux, avec un nez intense et fruité. En bouche, il est élégant, fin, présentant un bel équilibre entre l'alcool et le sucre et avec une acidité qui lui donne vivacité et fraîcheur. Finale longue et agréable.
Style Noval Extra Dry White
Léger
Corsé
Sec
Doux
Mariage
Apéritif, Desserts aux fruits

À propos de Noval Extra Dry White

Noval Extra Dry White est un vin de Porto, coupage des cépages Códega, Gouveio, Malvasia Fina, et Rabigato. Il est élaboré par la cave Quinta do Noval dans la vallée du Douro, au Portugal.

Quinta do Noval est une cave centenaire située sur la rive gauche de la rivière Pinhâo, dans la vallée du Douro. En 1894, un transporteur de Gaia, António José da Silva, acquit le domaine après sa dévastation par le phylloxéra. Il le restaura en replantant des vignobles. Quinta do Noval conserve encore une petite parcelle préphylloxérique avec laquelle est produit le « Nacional », le porto le plus rare et le plus recherché au monde.

Noval Extra Dry White est un porto blanc élaboré à partir de raisins provenant des zones les plus élevées de la région et vinifiés dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée, comprise entre 18 et 20 degrés, dans le but de garantir l'intégrité de ses arômes et de ses qualités. La moitié des raisins macèrent avec leur peau. 90 % du vin obtenu est élevé dans d'anciens récipients en bois et les 10 % restants dans des cuves en acier inoxydable.

Noval Extra Dry White est un mélange de vins dont l'âge moyen est de 2 ans.
Noval Extra Dry White est un vin généreux, avec un nez intense et fruité. En bouche, il est élégant, fin, présentant un bel équilibre entre l'alcool et le sucre et avec une acidité qui lui donne vivacité et fraîcheur. Finale longue et agréable.

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