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Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais

Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais

Savoir renouvelé, tradition perpétuée
Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,73 CHF avec Planzer.
  • Pour les commandes supérieures à 149 CHF, la livraison est gratuite avec Planzer.
Pas de mauvaises surprises : ce que vous payez chez Decántalo est le prix final, sans frais supplémentaires. Le prix est un prix final qui inclut tout, toutes les taxes en Suisse et les frais d’importation. Pour que vous puissiez simplement profiter du vin.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Hautes-Côtes de Beaune
Apellation AOC Hautes-Côtes de Beaune
Nicolas Gauffroy
Cave Nicolas Gauffroy
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
11.0
Service 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 meses en barricas de roble.

Style Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fruits de mer, Poisson blanc, Sushi, Riz, Fromages affinés, Plats épicés, Risottos, Salades, Plats épicés

À propos de Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais

«Il faut que tout change pour que tout reste pareil», une citation célèbre du roman «Le Guépard» écrit par Giuseppe Tomasi di Lampedusa, semble avoir trouvé un écho dans l'histoire de Nicolas Gauffroy. Tout comme le protagoniste du «Le Guépard», qui comprend la nécessité de s'adapter aux changements tout en préservant les traditions, Nicolas Gauffroy embrasse l'évolution dans le domaine viticole. S'impliquant dans des pratiques innovantes et acquérant de nouvelles connaissances dans diverses régions viticoles françaises avant de prendre la direction de l'entreprise familiale, Nicolas tire parti des dernières techniques et concepts œnologiques, tout en gardant à l'esprit la riche tradition viticole qui a défini sa famille depuis des générations.

Un exemple de cette fusion entre changement et continuité nous est présenté par Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc, un chardonnay issu de vignobles faisant partie de l'AOC Hautes-Côtes de Beaune. Des vignes anciennes plantées sur des sols calcaires, cultivées dans le respect de l'environnement et récoltées manuellement au moment optimal de maturité. Au chai, la fermentation est spontanée grâce aux levures indigènes, et par la suite, vin repose en fûts de chêne de 228 litres avant la mise en bouteille.

Tout comme la fameuse phrase de Lampedusa, Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc est un blanc vif, onctueux et minéral qui reflète l'idée qu'il est parfois nécessaire de s'adapter et d'évoluer pour préserver l'essence même de ce qui rend un vin véritablement exceptionnel.

 

2022

Le Nicolas Gauffroy Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Les Crais Blanc 2022 déploie une élégance discrète, avec une nuance onctueuse qui caresse le palais. Au nez, il révèle des arômes vivifiants de pomme verte et de poire, entrelacés d'une veine de minéralité évoquant les pierres humides. En bouche, sa texture soyeuse se marie avec une acidité pétillante, offrant une finale nette et rafraîchissante. Ce vin blanc est un parangon d'équilibre et de délicatesse, idéal pour ceux qui recherchent une sophistication aisée.

 

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