Parfois, le travail le plus remarquable d'une personne ne correspond pas à sa profession principale. Nos actions et contributions peuvent nous définir au-delà de notre titre professionnel, parfois dans des domaines totalement différents de notre métier. Dans le cas de Ferdinando Portale, un notaire italien réputé, c'est dans la modernisation de la viticulture dans la région de l'Etna, en Sicile, qu'il a véritablement joué un rôle de premier plan. À Tenuta Masseria Setteporte, un domaine viticole situé sur les pentes sud-ouest du mont Etna, près de Biancavilla, Portale a introduit des améliorations significatives dans les techniques de culture, en les appliquant à l'une des variétés les plus emblématiques de la région : le nerello mascalese. Aujourd'hui, son héritage se poursuit entre les mains de son fils, Piero Portale, qui a étendu le domaine à 27 hectares pour continuer à produire des vins élégants, aromatiques et d'une superbe buvabilité.
Pour ce qui est du Masseria Setteporte Etna Rosso, il s'agit d'un assemblage très traditionnel composé des variétés autochtones nerello mascalese et nerello cappuccio. Les vignes poussent sur les pentes du volcan Etna sur des sols noirs à plus de 650 mètres d'altitude. La culture est biologique, combinant un long héritage viticole et les techniques les plus avancées. En cave, les raisins sélectionnés, égrappés et pressés, fermentent dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes. Ensuite, le vin vieillit pendant 9 mois avant d'être mis en bouteille et commercialisé.
Fruit du sol volcanique, des grandes altitudes et du climat typiquement méditerranéen, Masseria Setteporte Etna Rosso se distingue par sa minéralité, sa finesse aromatique et sa persistance notable en bouche. Un DOC Etna Rosso remarquable qui est devenu une référence parmi les vins de l'Etna.