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Brandy Luis Felipe Gran Reserva

Brandy Luis Felipe Gran Reserva

Teinte sombre, saveur douce et arôme incomparable
Brandy Luis Felipe Gran Reserva
70 cl.
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Détails
40.00%
Alcool 40.00%
Bodegas Rubio
Distillerie Bodegas Rubio
70 cl.
Volume 70 cl.

Rapport de dégustation Brandy Luis Felipe Gran Reserva 70 cl.

Brandy (70 cl.). Grande réserve.

Le Brandy Luis Felipe Gran Reserva est un brandy à la robe acajou foncé et intense qui, au nez, dévoile des effluves délicats de vanille et de bois imprégné de vin. En bouche, il présente une attaque douce et coule avec onctuosité sur le palais, où se révèlent des notes amères élégantes qui lui confèrent du caractère. Un brandy doté de la richesse aromatique issue d'un élevage méticuleux, avec un excellent arrière-goût, harmonieux et bien équilibré.

Mariage
Desserts sucrés, Chocolat, Desserts aux fruits

À propos de Brandy Luis Felipe Gran Reserva

Au cœur de La Palma del Condado (une localité de Huelva, à l'ouest de l'Andalousie), les Bodegas Rubio ont longtemps gardé un secret jalousement préservé : des fûts de chêne renfermant un brandy d'exception. Cette cuvée, vieillie pendant des décennies et presque oubliée dans un coin, fut redécouverte en 1893 et présentait des caractéristiques singulières, sans aucune ressemblance avec les autres productions de la cave. Sur son enveloppe extérieure, un indice sous forme de nom : Luis Felipe. Qui était donc ce mystérieux personnage ? Pour qui ces fûts étaient-ils destinés ? Rien de moins que pour le duc de Montpellier lui-même, fils de Louis-Philippe Ier (roi de France) et l'un des nobles les plus éminents de la noblesse andalouse (qui vécut à Séville toute sa vie). De nos jours, plusieurs siècles plus tard, sous la marque Luis Felipe, ce brandy est toujours apprécié sous l'appellation Brandy Luis Felipe Gran Reserva.

Le Brandy Luis Felipe Gran Reserva est un fragment d'histoire qui vieillit au sein des soleras et criaderas traditionnelles. Dans ce système de vieillissement, si caractéristique du sud de l'Andalousie, les fûts sont disposés les uns sur les autres, dans une configuration communément appelée cachones ou andanas, où le brandy est périodiquement transféré des fûts supérieurs vers les inférieurs. Ainsi, tandis que les fûts du haut contiennent le distillat le plus récent, ceux du bas (situés au niveau du sol) ne renferment que les eaux-de-vie les plus anciennes. C'est de ces derniers que sera extrait le Brandy Luis Felipe Gran Reserva pour être mis en bouteille. Ce volume sera ensuite remplacé par le liquide du niveau supérieur… et ainsi de suite, dans un cycle séculaire sans fin.

Outre le bois, le climat sous lequel vieillit le Brandy Luis Felipe Gran Reserva joue un rôle prépondérant : au cœur du comté de Huelva, entre les marais et le fleuve Guadalquivir, aux abords de la Costa de la Luz et sous la protection de la Sierra de Huelva. Tout un poème !

Le Brandy Luis Felipe Gran Reserva est un brandy à la robe acajou foncé et intense qui, au nez, dévoile des effluves délicats de vanille et de bois imprégné de vin. En bouche, il présente une attaque douce et coule avec onctuosité sur le palais, où se révèlent des notes amères élégantes qui lui confèrent du caractère. Un brandy doté de la richesse aromatique issue d'un élevage méticuleux, avec un excellent arrière-goût, harmonieux et bien équilibré.

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