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Biodynamique
Loxarel Ancestral A Pèl

Loxarel Ancestral A Pèl

Un vin pétillant ancestral fermenté dans des amphores.
Biodynamique
Loxarel Ancestral A Pèl
75 cl.
2022
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Loxarel
Cave Loxarel
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
Contient des sulfites
100% Xarel·lo
Cépages 100% Xarel·lo
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Loxarel Ancestral A Pèl 2022

Autres vins effervescents Biodynamique.

Style Loxarel Ancestral A Pèl
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Sushi, Risottos, Soupes

À propos de Loxarel Ancestral A Pèl

Loxarel Ancestral A Pèl est un vin pétillant élaboré par Celler Loxarel à Vilobí del Penedès, D.O. Penedès.

 

À la direction de Celler Loxarel se trouve Josep Mitjans, qui fait partie de la cinquième génération de viticulteurs et producteurs de vin en vrac. En 1985, à l’âge de 16 ans, il élabora ses premières 1 000 bouteilles de vin pétillant et décida de changer la philosophie de cette cave centenaire. Josep étudia l'œnologie et accepta le défi de mener la reconversion des activités des vignobles de la famille. 

La cave est située au milieu de la plaine du Penedés, à 200 mètres d'altitude, où se trouvent la plupart des vignobles, mais ils travaillent aussi dans des parcelles à Pla de Manlleu, à plus de 500 mètres d’altitude. 

En 2002, la cave s’engagea pour l'agriculture biologique et, trois ans plus tard, elle décida d'accentuer ce changement avec l’intégration des techniques de l'agriculture biodynamique, la régulation et la limitation de la production, l'introduction de la taille en vert avec des troupeaux, l’incorporation des engrais naturels produits par un propre système et spécial, et l’observation de la lune et des constellations comme référence lors d'une intervention sur les cultures. 

Les vins de Loxarel sont organiques et biodynamique, ils respirent le paysage et recueillent l'essence de l’entourage des vignes. 

 

Loxarel Ancestral A Pèl est un vin pétillant fait à partir de Xarel·lo 100 % des propres vignes. La vendange est effectuée de façon manuelle et une fois que le raisin arrive à la cave, il fermente avec de la levure sauvage dans des amphores d'argile de 1 000 litres avec les peaux, et finit en bouteille. C’est un vin sans sucres ni levures ajoutés. Il est commercialisé en liège et en bouchon couronne, au style ancestral. 

 

 

2016

Loxarel Ancestral A Pèl 2016 est un vin soyeux, large et équilibré. C’est un vin de grande complexité aromatique. Il ressort pour des arômes de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et d'agrumes. Une élégante touche de sel le rend long et persistant.
2016
89 Parker

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