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Fuentes Del Silencio Las Jaras

Fuentes Del Silencio Las Jaras

Frais et très direct
Fuentes Del Silencio Las Jaras
75 cl.
2020
90 Parker
92 Peñín
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Castilla La Mancha
Région d’origine Castilla La Mancha
VT Castilla-León
Apellation VT Castilla-León
Fuentes del Silencio
Cave Fuentes del Silencio
Contient des sulfites
60% Mencía, 30% Prieto Picudo, 10% Alicante Bouschet
Cépages 60% Mencía, 30% Prieto Picudo, 10% Alicante Bouschet
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Fuentes del Silencio Las Jaras 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois. 9 mois dans des foudres.

Style Fuentes Del Silencio Las Jaras
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Fromages affinés, Viande rouge, Riz

À propos de Fuentes Del Silencio Las Jaras

Las Jaras est un vin rouge élaboré à partir des cépages Mencía, Alicante Bouschet et Grenache par la jeune caveFuentes del Silencio sous l'appellation VT Castilla-León.

Le domaine Fuentes del Silencio est situé sur les rives de la rivière Jamuz, dans la municipalité Herreros del Jamuz à Léon. Il s'agit d'un jeune domaine viticole dirigé par l'œnologue Marta Ramas, sous les conseils de Raúl Pérez. Ils y appliquent une viticulture intégrée, récupérant les méthodes ancestrales et valorisant les cépages indigènes de la région.

Les Jaras provient de vieilles vignes plantées sur des sols argileux à haute teneur en fer. Un paysage privilégié au sud de la vallée de Jamuz (Castille-León) qui bénéficie d'un microclimat grâce à la protection du Monte Teleno. Une agriculture conventionnelle y est pratiquée selon les techniques ancestrales. La vendange est réalisée manuellement à l'aide de caisses de 15 kg.

Lorsque la vendange entre dans la cave, les raisins sont placés caisse par caisse avec beaucoup de rafles dans des foudres de chêne français. Las Jaras y fermente avec des levures indigènes et macère pendant environ 35 jours. Il subit ensuite un léger pressurage avant d’être transvasé de nouveau dans ces foudres pour y vieillir pendant 9 mois.

Las Jaras est un vin rouge frais et direct issu du coupage de trois cépages inhabituels, nés entourés de cistes (jaras), d'où le vin tire son nom.
2018

Las Jaras 2018 est un vin rouge frais et complexe. Le nez est intense, avec des arômes de fruits noirs et des notes de ciste et de sous-bois. La bouche est douce et sucrée, aimable et profonde, avec des notes d'épices, de cacao et de baies sauvages. Sec, frais et bien équilibré Acidité agréable.
2017 Las Jaras 2017 est un vin rouge fruité aux arômes intenses de fruits noirs, de notes balsamiques, rappelant le ciste. En bouche, il est aimable, profond et frais et avec un bel équilibre entre les fruits et les épices.
2020
90 Parker
92 Peñín
2019
90 Parker
2018
90 Parker
92 Peñín

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