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Decántalo
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Biologique
En Primeur
La Mondotte

La Mondotte

Quand le vin sublime l'instant
Biologique
En Primeur
La Mondotte
75 cl.
2025
99 Suckling
97 Decanter
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bordeaux
Région d’origine Bordeaux
Château La Mondotte
Cave Château La Mondotte
Contient des sulfites
70% Merlot, 30% Cabernet Franc
Cépages 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation La Mondotte 2025 en Primeur

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 18 mois en fûts de chêne français.

La Mondotte 2025 est un vin rouge qui s'ouvre dans le verre avec un fruit rouge lumineux et précis, où la framboise et la fraise se manifestent avec une clarté, comme si le fruit venait d'être cueilli et conservait encore un peu de lumière. Au nez, il est expressif et vif, sans lourdeur, avec une sensation de fraîcheur qui invite à s'approcher sans hâte. En bouche, il se montre linéaire, tendu et très défini, avec une énergie qui parcourt le palais du début à la fin. Le fruit bleu apparaît accompagné d'une touche de réglisse subtile, laissant une impression nette, élégante et délicatement vibrante.
Style La Mondotte
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Chocolat, Risottos, Viande rouge, Riz, Gibier

À propos de La Mondotte

Il existe des vins qui n'ont pas besoin d'un cadre parfait, mais d'une manière d'être dans le monde. Une couverture étendue sans hâte dans un parc tranquille, une table improvisée près d'une cuisine ouverte, un repas qui a commencé de manière informelle et qui s'est prolongé parce que personne n'a voulu regarder l'horloge. La Mondotte est l'un de ces vins qui s'intègrent là, sans effort, mais avec présence.
 
À Saint-Émilion (France), sur un plateau d'argiles limoneuses et de sous-sols calcaires, Château La Mondotte représente une des interprétations les plus précises et silencieuses de Bordeaux. Une propriété où la biodynamie ne se raconte pas, elle se pratique, et où les vieilles vignes (certaines ayant plus de 80 ans) semblent avoir leur propre rythme, étranger à toute urgence. Tout est conçu pour que le vignoble s'exprime avec le moins d'interférences possible.
 
Dans le verre, La Mondotte est un vin rouge qui possède cette texture qui ne cherche pas à impressionner d'emblée, mais finit par imposer le respect. Des fruits noirs contenus, un fond minéral rappelant la pierre humide, et une structure qui se ressent plus comme une architecture que comme un volume. Il est profond sans être lourd, fin sans être fragile, un de ces rouges qui accompagnent mieux lorsque l'ambiance devient plus lente que la conversation.
 
Et autour, le moment suit son cours avec naturel : une nappe qui n'est plus si blanche, des verres qui se remplissent sans cérémonie, quelqu'un qui sert quelque chose pour accompagner sans le demander... La Mondotte n'exige pas de protagonisme, mais finit par orchestrer le rythme de tout le reste. Comme s'il comprenait que le véritable luxe n'est pas de se démarquer, mais de s'intégrer exactement là où l'on veut être.
 
2025
La Mondotte 2025 est un vin rouge qui s'ouvre dans le verre avec un fruit rouge lumineux et précis, où la framboise et la fraise se manifestent avec une clarté, comme si le fruit venait d'être cueilli et conservait encore un peu de lumière. Au nez, il est expressif et vif, sans lourdeur, avec une sensation de fraîcheur qui invite à s'approcher sans hâte. En bouche, il se montre linéaire, tendu et très défini, avec une énergie qui parcourt le palais du début à la fin. Le fruit bleu apparaît accompagné d'une touche de réglisse subtile, laissant une impression nette, élégante et délicatement vibrante.
2025
99 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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Vous achetez en première, ce qui signifie que vous achetez à un meilleur prix car vous payez maintenant et vous le recevrez à partir de Avril 2028, une fois que la cave aura terminé son élaboration.
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