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Vegan
La Guita Manzanilla Pasada en Rama

La Guita Manzanilla Pasada en Rama

Le trésor d'une cave centenaire
Vegan
La Guita Manzanilla Pasada en Rama
50 cl.
94 Parker
93 Decántalo
91 Atkin
94 Suckling
93 Peñín
90 Decanter
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Apellation D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín
Cave Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
8.0
Service 8.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Rapport de dégustation La Guita Manzanilla Pasada en Rama

Manzanilla (50 cl.). 10 años bajo velo en flor.

Style La Guita Manzanilla Pasada en Rama
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Apéritif, Poisson fumé, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de La Guita Manzanilla Pasada en Rama

La Guita Manzanilla en Rama est un vin généreux élaboré par Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín à Sanlúcar de Barrameda.

Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín a été fondée en 1852 à Sanlúcar de Barrameda. Dès le début, elle a été connue sous le nom La Guita, en donnant ce nom à son vin le plus précieux, Manzanilla La Guita.

La philosophie de Bodegas de Hijos de Rainera Pérez Marín est basée sur l’élaboration de produits de haute qualité, tout en offrant le meilleur service. La plupart de leurs vins sont élaborés à partir de raisins de l'un des meilleurs lieux-dits de Sanlúcar, Pago Miraflores.

En 2007, la cave fait partie de Grupo Estévez, avec Valdespino et Marqués del Real Tesoro.

 

La Guita Manzanilla en Rama est un vin fait à partir de Palomino Fino de vignobles situés à Pago de Miraflores, l'un des lieux-dits les plus emblématiques de Sanlúcar.

Après la vendange et un léger pressé, le moût fermente dans des cuves d’acier inoxydable à une température contrôlée. Une fois classé, il est alcoolisé jusqu’à 15 % vol. et rejoint le système de « criaderas » et « soleras », en réalisant un élevage biologique sous voile de fleur dans ces fûts de chêne américain de 516 litres.

Après une sélection précise des vignerons de la cave, La Guita Manzanilla en Rama est extrait directement des meilleures « soleras » et mis en bouteille sans collage ni stabilisation. On obtient ainsi une camomille unique considérée comme le trésor de la cave.

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