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Biologique
Naturelle
La Biancara Merlot IGT Veneto

La Biancara Merlot IGT Veneto

Une ode à la faible intervention
Biologique
Naturelle
La Biancara Merlot IGT Veneto
75 cl.
2020
redeemObtenez 0,65 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Vénétie
Région d’origine Vénétie
IGP Veneto
Apellation IGP Veneto
La Biancara
Cave La Biancara
100% Merlot
Cépages 100% Merlot
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation La Biancara Merlot IGT Veneto 2020

Vin rouge Vieillissement sous bois Naturelle et Biologique. 18 meses en barricas de roble.

La Biancara Merlot IGT Veneto se distingue par un bouquet ample et enveloppant, où prédominent des notes de fruits rouges tels que cerises et mûres, accompagnées d'une subtile touche de sous-bois et d'épices. On y perçoit également des réminiscences florales qui apportent une certaine fraîcheur. En bouche, ce vin est doux et rond, avec un équilibre remarquable entre sa minéralité volcanique et une belle fraîcheur. Son profil concentré et légèrement charpenté en fait une option très plaisante à déguster.

Style La Biancara Merlot IGT Veneto
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de La Biancara Merlot IGT Veneto

Dans le monde du vin, chaque histoire a sa propre saveur, mais il en est une qui se distingue par son authenticité et sa passion : celle d'Angiolino Maule. En 1988, après des années d'expérience dans la restauration, il a décidé de prendre un tournant radical et de poursuivre son rêve de créer des vins purs. Il s'est éloigné des artifices pour s'engager dans un projet où la seule règle était de travailler avec ce qu'il y a de plus authentique : le raisin, la terre et le temps.

En achetant un terrain dans les collines de Gambellara, au cœur du Vénétie, Angiolino a fondé La Biancara, un domaine viticole qui est aujourd'hui une référence dans l'élaboration de vins à intervention minimale. Mais que signifie réellement faire du vin uniquement avec du raisin ? Pour lui, c'est un engagement profond envers la nature : pas de produits chimiques, pas de levures ajoutées, seulement des raisins sélectionnés qui fermentent spontanément. Un processus qui respecte le rythme naturel du terroir, permettant au vin de s'exprimer par lui-même.

Un exemple parfait de cette philosophie est La Biancara Merlot IGT Veneto, un vin élaboré avec du pur merlot provenant des meilleurs vignobles de haute montagne de Gambellara. Ce vin fermente spontanément dans des cuves ouvertes, avec une macération qui en extrait toute l'essence et le caractère. Après une fermentation d'environ 15 jours, il reste quelques jours de plus avec les peaux, est soutiré puis élevé pendant 24 mois dans de vieux fûts de chêne. Tout un processus qui permet au vin de mûrir avec patience et sans précipitation.

La Biancara Merlot IGT Veneto n'est pas seulement un vin, c'est une œuvre de patience et de respect pour l'environnement. Un merlot dans sa forme la plus naturelle, sans artifices, avec une saveur intense et équilibrée qui reflète véritablement la philosophie d'intervention minimale d'Angiolino Maule.

 

2020

La Biancara Merlot IGT Veneto se distingue par un bouquet ample et enveloppant, où prédominent des notes de fruits rouges tels que cerises et mûres, accompagnées d'une subtile touche de sous-bois et d'épices. On y perçoit également des réminiscences florales qui apportent une certaine fraîcheur. En bouche, ce vin est doux et rond, avec un équilibre remarquable entre sa minéralité volcanique et une belle fraîcheur. Son profil concentré et légèrement charpenté en fait une option très plaisante à déguster.

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