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Kistler Les Noisetiers Chardonnay

Kistler Les Noisetiers Chardonnay

La version américaine la plus aboutie de ce cépage
Kistler Les Noisetiers Chardonnay
75 cl.
2023
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
California
Région d’origine California
AVA Sonoma Coast
Apellation AVA Sonoma Coast
Kistler
Cave Kistler
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2023

Vin blanc Sur lies. 10 meses sobre lías.

Style Kistler Les Noisetiers Chardonnay
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Pâtes, Pizzas, Fruits de mer, Apéritif, Fromages à pâte molle, Sushi, Poisson blanc, Poisson gras, Poisson fumé, Risottos

À propos de Kistler Les Noisetiers Chardonnay

Beaucoup la considèrent comme l'appellation la plus mystérieuse du comté de Sonoma, dans le nord-ouest de la Californie. Serait-ce à cause des vents sauvages qui fouettent ses vignobles ? Est-ce dû au fait que la région enregistre le double de précipitations par rapport aux comtés avoisinants ? Ou serait-ce l'influence constante du Pacifique ? Ce qui est certain, c'est qu'entre la baie de San Pablo et le comté de Mendocino, il existe environ 2 000 hectares de vignes, territoire dominé par le pinot noir et le chardonnay, où naissent des vins légendaires ; leurs créateurs sont d'ailleurs considérés comme tels, à l'instar des caves Kistler et de leur blanc Kistler Les Noisetiers Chardonnay.

Comme son nom l'indique, Kistler Les Noisetiers Chardonnay est un monocépage de chardonnay, fermenté et élevé en barrique sur ses lies. Ce blanc subit également une fermentation malolactique. Un véritable spectacle à ne pas manquer.

Immortaliser le terroir dans chacune de leurs bouteilles est l'objectif ultime que poursuivent le père et la fille à la tête de cette cave. Steve Kistler et Catherin Kistler travaillent avec un clone importé de Bourgogne au début du XXe siècle, qui prospère aujourd'hui dans les vignobles situés sur les parcelles Vine Hill, Trenton Roadhouse, Dutto Ranch et Laguna Ridge (tous sur des sols Goldridge sableux et argileux), où ils cherchent à obtenir des rendements plus faibles avec de très petites baies, afin de produire des vins très concentrés, capables de supporter l'élevage en barrique. Et c'est exactement ce que l'on retrouve dans Kistler Les Noisetiers Chardonnay.

Kistler Les Noisetiers Chardonnay est vendangé à la main, de nuit, au moment le plus frais pour que le raisin arrive dans les meilleures conditions à la cave. Dès leur arrivée, les grappes sont pressées délicatement, sans exercer de fortes pressions, dans un souci constant de qualité. En général, chez Kistler, seul ce premier jus de presse est utilisé (ils ne disposent même pas de presse). Ensuite, Kistler Les Noisetiers Chardonnay est transféré dans des barriques où il fermentera et subira la fermentation malolactique. Les levures indigènes agiront d'abord, suivies des bactéries lactiques. Et à aucun moment, il ne sera intervenu ou remué. Tout se déclenchera naturellement. Une fois les deux processus terminés, Kistler Les Noisetiers Chardonnay bénéficiera d'un élevage de 10 mois sur lies, dans ces mêmes barriques de chêne (dont 30 % sont neuves). Finalement, il sera mis en bouteille sans filtration ni clarification.

"Ce que nous recherchons, c'est la pureté du fruit, c'est pourquoi la simplicité est une vertu", a déclaré Catherin Kistler lors d'une interview. Si elle le dit, nous n'avons guère plus à ajouter. Souvenez-vous : Kistler Les Noisetiers Chardonnay. Vous ne le regretterez certainement pas.

2022
Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2022 est un vin blanc qui évoque une caresse du Pacifique lors d'un coucher de soleil doré. Son acidité vibrante et sa structure crémeuse enveloppent le palais comme une conversation intime avec une personne spéciale. Au nez, il offre des arômes évoquant les noisettes grillées, les fruits tropicaux et les pommes vertes. Ce vin est un pur équilibre : dense mais léger, robuste mais raffiné, avec une finale vibrante qui persiste comme un souvenir inoubliable. Parfait pour accompagner une soirée tranquille, où chaque gorgée vous connecte à l'essence des vignobles californiens et à leur histoire.
 
2020

Opulent, dynamique et savoureux. Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2020 ne vous laissera pas de marbre. Ce blanc onctueux, à la robe dorée, dévoile un nez intense et complexe, empreint d'arômes de fruits verts, de verger et de noisette grillée. En bouche, il est charpenté, avec de la consistance. Il présente une acidité riche et parfaitement équilibrée. Finale vivante et palpitante.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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