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Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps

Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps

Élégance et subtilité alsaciennes
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps
75 cl.
2025
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Alsace
Région d’origine Alsace
AOC Alsace
Apellation AOC Alsace
Domaine Josmeyer
Cave Domaine Josmeyer
100% Pinot Blanc
Cépages 100% Pinot Blanc
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps 2025

Vin blanc Sur lies Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan.

Style Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Salades, Fruits de mer, Fromages à pâte molle

À propos de Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps

Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps est un vin blanc biodynamique élevé sur lies et élaboré par le Domaine Josmeyer avec le cépage pinot blanc dans l'AOC Alsace (France).

Lorsque le vigneron Jean Meyer a pris le contrôle de la cave familiale du Domaine Josmeyer, il révolutionna le projet avec des idées créatives et très innovantes. D'une part, il s'engage dans la viticulture biodynamique, méconnue à l'époque, et d'autre part, il marie le vin avec ses deux autres passions, l'art et la cuisine. Aujourd'hui, ses deux filles Isabelle et Céline perpétuent l'héritage de leur père en conservant le même style et la même philosophie.

Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps est issu de vignobles de 35 ans, plantés sur des sols alluviaux riches en argile, limon et sable caillouteux. L'agriculture biodynamique y est pratiquée avec des traitements biologiques et respectueux de l'environnement. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré de maturation optimale.

Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps est produit à partir d'un moût issu d'un pressurage pneumatique très lent durant 5 à 8 heures. Il est ensuite transvasé dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, où a lieu la fermentation spontanée avec des levures indigènes pendant un mois. Au début, la température est contrôlée mais ensuite la fermentation suit son propre rythme. Une fois le vin stabilisé, il est délicatement filtré et mis en bouteille.

Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps est un vin blanc monocépage de Pinot Blanc pour profiter de l'élégance et de la subtilité des vins blancs alsaciens.
2018 Josmeyer Pinot Blanc Mise du Printemps 2018 est un vin blanc aromatique aux arômes de fruits blancs et de fruits à noyau ainsi que des notes florales et de subtiles touches de minéralité. En bouche, il est intense, frais et vif. Un vin élégant avec une acidité puissante et une finale persistante.

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