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Decántalo
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Biologique
Naturelle
Josep Foraster Brisat del Coster

Josep Foraster Brisat del Coster

Le nouvel assaut des vins macérés
Biologique
Naturelle
Josep Foraster Brisat del Coster
75 cl.
2024
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Conca de Barberá
Région d’origine Conca de Barberá
Mas Foraster
Cave Mas Foraster
100% Macabeo
Cépages 100% Macabeo
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Josep Foraster Brisat del Coster 2024

Vin orange Macération pelliculaire Naturelle et Biologique. 6 meses sobre lías.

Style Josep Foraster Brisat del Coster
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Poisson blanc, Fromages affinés, Poisson gras, Fruits de mer

À propos de Josep Foraster Brisat del Coster

Les vins Brisat sont des vins blancs qui sont produits de la même manière que les vins rouges. Au lieu d'être pressurés avant la fermentation, les vins brisat subissent ensuite un remuage, juste après que les peaux et les pépins restent en contact avec le jus pendant la fermentation. Ce type de vinification, originaire de Géorgie et communément appelée vin orange, était particulièrement bien implanté en Catalogne. Certains anciens de la région se souviennent encore de cette méthode de vinification, aujourd'hui presque oubliée, que certaines caves remettent au goût du jour. C'est le cas deJosep Foraster et de son Josep Foraster Brisat del Coster.

Le Josep Foraster Brisat del Costerest exclusivement composé de Macabeo, un cépage blanc cultivé dans les 30 hectares de vignobles (22 en propriété et 8 en location) qui font partie du domaine Mas Coster, à MontBlanc, dans la région de Tarragone, dans le sud de la Catalogne. La propriété, certifiée biologique, est composée de vignobles d'âges variés. Le Macabeo est cultivé dans un vieux vignoble de plus de cinquante ans, situé au pied des Monts Prades (exposition est et sols peu profonds, argilo-calcaires avec galets et ardoises).

Josep Foraster Brisat del Coster est récolté à la main (dans des caisses de 18 kg) et stocké pendant 24 heures dans une chambre froide. L'abaissement de la température à 5 °C permet d'extraire les arômes de la peau, de réduire la consommation d'énergie et d'obtenir des fermentations plus douces. Ensuite, le Josep Foraster Brisat del Coster macère à froid pendant cinq jours avant d'être fermenté. Ce processus très important est réalisé dans des cuves en acier inoxydable et sera fondamental pour l'étape suivante : la fermentation. Elle sera spontanée et sera réalisée par les levures indigènes pendant 18 jours, avec une combinaison de pigeages et de remontages. Enfin, le Josep Foraster Brisat del Coster est élevé pendant six mois sur ses lies avant d'être mis en bouteille, sans être filtré ni clarifié.

Une nouvelle génération de vignerons rejoint à nouveau le mouvement des vins de macération. Ne ratez donc pas cette occasion !

2023

Josep Foraster Brisat del Coster 2023 est un vin orange subtilement charpenté et modérément aromatique. Au nez, des notes d'abricot et de zeste d'orange se distinguent, accompagnées d'une touche d'herbes fraîches. En bouche, sa texture est douce et équilibrée, avec une acidité rafraîchissante qui rehausse les saveurs fruitées. Ce vin présente un profil net et bien défini, parfait pour ceux qui recherchent une option différente et accessible dans le monde des vins.
2022
Josep Foraster Brisat Del Coster 2022 est un vin orange qui séduit par sa jeunesse et son équilibre harmonieux. Au nez, il déploie un éventail d'arômes évoquant des fruits tels que l'abricot et la pêche, entrelacés de subtiles notes d'herbes méditerranéennes. En bouche, il se révèle avec une légère tannicité qui lui confère du caractère et une saveur qui reflète son bouquet fruité, offrant une fraîcheur et une finale persistante qui incitent à prolonger la dégustation. Un vin orange idéal pour ceux qui désirent explorer des saveurs nouvelles et exaltantes.
 
2021

Josep Foraster Brisat del Coster 2021 est un vin bien défini, généreux, tannique et de longue persistance. Au nez, il dévoile des arômes primaires caractéristiques du cépage, tels que le coing, les fruits blancs et les fruits jaunes. En bouche, il se montre réservé, avec des tanins délicats et une finale sèche. Note terreuse. Finale persistante.
2023
92 Parker
2022
91 Parker
2021
91 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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