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Ignios Vijariego Negro

Ignios Vijariego Negro

Nature volcanique
Ignios Vijariego Negro
75 cl.
2022
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Îles Canaries
Région d’origine Îles Canaries
D.O. Ycoden-Daute-Isora
Apellation D.O. Ycoden-Daute-Isora
Ignios
Cave Ignios
Contient des sulfites
100% Vijariego Negro
Cépages 100% Vijariego Negro
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Ignios Vijariego Negro 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois. 11 mois en fûts de chêne français.

Style Ignios Vijariego Negro
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Viande rouge, Viande blanche

À propos de Ignios Vijariego Negro

Ignios Vijariego Negro est un vin rouge élaboré dans l'A.O Ycoden-Daute-Isora par Bodegas Ignios à la Guancha, Tenerife. 

Borja Pérez est le représentant de cette cave familliale, la personne que a crée un boulversement dans la cave, et qui a commencé à interpréter les vignobles de façon plus proche du site. Pour eux l'élaboration avec des variétés autochtones de l'île et préservant beaucoup de raisin dans la vinification.

Ignios Vijariego Negro provient d'un jeune vignoble qui qu'a planté Borja il y a 10 ans de cela, dans la municipalité de Ycod à 750 mètre d'altitude sur des sols volcaniques et est cultivé de façon organique.

L'élaboration commence avec une macération préfermentative à froid durant 72 heures. Il réalise la fermentation alcoolique durant 20 jours avec ses propres levures dans des dépôt d'acier inoxydable. Il est transvasé dans des barriques où réalise la fermentation malolactique et  son élevage postárieur durant 11 mois.

2019

Ignios Vijariego Negro 2019 est un vin rouge léger aux arômes de fruits rouges confits agrémentés de touches terreuses et minérales. En bouche, il se révèle profond, vif et structuré. Ce vin se distingue par une acidité éclatante et une finale longue et délicieuse.
2017
94 Parker
2015
94 Parker
2014
94 Parker
93 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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