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Decántalo
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Biologique
Doniene Gorrondona Beltza

Doniene Gorrondona Beltza

Un vaste projet de réhabilitation des cépages autochtones basques
Biologique
Doniene Gorrondona Beltza
75 cl.
2022
92 Decántalo
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Détails
12.90%
Alcool 12.90%
Pays Basque
Région d’origine Pays Basque
D.O. Bizkaiko Txakolina
Apellation D.O. Bizkaiko Txakolina
Doniene Gorrondona
Cave Doniene Gorrondona
Contient des sulfites
100% Hondarrabi Beltza
Cépages 100% Hondarrabi Beltza
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Doniene Gorrondona Beltza 2022

Vin rouge Jeune Biologique.

Style Doniene Gorrondona Beltza
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Poisson fumé, Fromages à pâte molle

À propos de Doniene Gorrondona Beltza

Doniene Gorrondona Beltza est un vin rouge élaboré par la cave Doniene Gorrondona Txacolina, à Bakio, D.O. Bizkaiko Txakolina.

Doniene Gorrondona est une cave située dans la région de Bakio (Pays Basque), une dépression située entre les montagnes Sollube et Jata, de moins de 500 mètres d’altitude toutes les deux.

Ce domaine-cave dispose de 12 hectares de vignes, dont une parcelle unique de deux hectares d’Hondarribi Beltza pré-phylloxéra. Tous les vignobles sont situés sur les versants orientées à midi. Les sols sont sableux dans les zones les plus hautes et plus argileuses dans les zones basses de la vallée.

Les vignes sont cultivées selon les paramètres biologiques et sont plantées en forme de pergola pour permettre la circulation de l'air dans ce climat humide.

La philosophie de cette cave est d’élaborer un vin et avec de la personnalité qui exprime le caractère des variétés locales et ce terroir si particulier.

Doniene Gorrondona Beltza est un vin fait à partir d’Hondarrabi Beltza de vignes de plus de 80 ans, les plus anciennes de Bakio. Sans compter ce vignoble en propriété, la cave dispose de 5 parcelles très anciennes de petits viticulteurs. La vendange est effectuée de façon manuelle avec une sélection de raisin dans le vignoble et à la cave. Une fois égrappé, le raisin fait une fermentation à une température contrôlée avec des levures indigènes. Après un pressurage en douceur, il repose dans des cuves en acier inoxydable jusqu'à fin janvier sur ses lies, et fait la fermentation malolactique à la fin du mois de décembre.

Doniene Gorrondona Beltza est un vin expressif, frais et élégant. C’est un vin très variétal au nez, avec des notes florales et minérales. C’est un vin rouge avec un fort caractère atlantique.

2021

Succulent et d'une vibrante intensité. Peu de mots suffisent pour introduire le Doniene Gorrondona Beltza 2021. Ce rouge se déploie dans le verre avec une personnalité résolument jeune. Au nez, il séduit par des arômes de fruits rouges frais, tels que fraises et cerises, entremêlés de touches d'épices très discrètes. En bouche, il révèle une concentration remarquable, offrant une texture veloutée et une finale tenace qui reflète sa prime jeunesse.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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