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Biologique
Biodynamique
Gabin et Félix Richoux Irancy

Gabin et Félix Richoux Irancy

Un vin qui n'arrive qu'une fois dans la vie
Biologique
Biodynamique
Gabin et Félix Richoux Irancy
75 cl.
2018
93 Decántalo
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
Irancy
Apellation Irancy
Gabin et Félix Richoux
Cave Gabin et Félix Richoux
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Gabin et Félix Richoux Irancy 2018

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique et Biologique. 12 meses en depósitos de hormigón et 12 meses en barricas de roble.

Le Gabin et Félix Richoux Irancy 2018 est un vin rouge mature, de couleur cerise moyenne à basse. Le nez est très intense, avec des notes de cerises, de groseilles, de myrtilles, de terre, de champignon et de poivre blanc. Tout un spectacle ! En bouche, il est franc, moyennement corsé, très frais et avec des tannins croquants. Finale moyenne et persistante.

Style Gabin et Félix Richoux Irancy
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier, Sushi, Fromages affinés, Poisson gras

À propos de Gabin et Félix Richoux Irancy

Dans le domaine familial Gabin et Félix Richoux, dans l'A.O.C. Irancy (en Bourgogne), tous les millésimes ne voient pas le jour. Seuls les meilleurs crus, après plusieurs années de vieillissement, sont mis sur le marché. Le meilleur du meilleur. Il n'y a pas de place pour l'erreur. Ainsi, toute personne qui met la main sur une bouteille de ce domaine viticole peut être sûre que seule la meilleure qualité se retrouvera entre ses mains et dans sa bouche. Le choix du vin n'a pas d'importance. Gabin et Félix Richoux Irancy pourrait être l'un d'entre eux.

Les frères Richoux, Gabin et Félix , sont à la tête de cette entreprise familiale qui élabore des vins depuis 1620. Après tout, ce qu'ils font, c'est travailler. Le vrai management (le vrai patron), c'est leur père, Thierry Richoux, qui a déjà fait sa part de travail. Grâce à lui, à ses efforts et à son approche, le nom Richoux est aujourd'hui une référence dans l'A.O.C. Irancy : pas de levures industrielles, vendanges manuelles, culture biodynamique et long vieillissement sont quelques uns des points fondamentaux de leurs élaborations.

Le Gabin et Félix Richoux Irancy est un pinot noir mono-cépage (car il ne peut en être autrement dans cette appellation) qui a été élevé pendant deux ans en acier inoxydable et en fûts de chêne. Les raisins sont cultivés dans le vignoble familial situé dans le célèbre amphithéâtre qui entoure le village. A quelques minutes de Chablis, les sols sont très proches de ceux du Chardonnay, avec une abondance de calcaire. Cependant, les points forts de l'A.O.C. Irancy est son climat, particulièrement favorable au pinot noir, où la forme en fer à cheval dans laquelle les vignes sont disposées est idéale pour l'orientation des plantes. Ainsi, selon le côté qu'il touche, le même cépage aura des points de maturation différents et sera utilisé pour des élaborations et des vins différents.

Le Gabin et Félix Richoux Irancy est récolté à la main, entièrement égrappé et transféré à la cave, où la vinification commence par une macération à froid qui dure environ trois jours. A ce stade, le Gabin et Félix Richoux Irancy commence une fermentation spontanée, quand il le souhaite, à l'aide de levures indigènes qui feront leur travail à un rythme qui prolongera le travail de deux à trois semaines. Le tout se déroulera dans des cuves en acier inoxydable, où le Gabin et Félix Richoux Irancy sera laissé jusqu'à ce qu'il subisse également la fermentation malolactique (fin du printemps). Ensuite, le Gabin et Félix Richoux Irancy sera élevé pendant deux ans (le premier dans des cuves en acier inoxydable, le second dans de vieux fûts de chêne français).

Après cette période, et à condition que le vin réponde aux attentes de la famille Richoux (ce qui n'est pas toujours le cas), le Gabin et Félix Richoux Irancy sera mis en bouteille et commercialisé, ce qui en fait un vin unique et non reproductible.

2018

Le Gabin et Félix Richoux Irancy 2018 est un vin rouge mature, de couleur cerise moyenne à basse. Le nez est très intense, avec des notes de cerises, de groseilles, de myrtilles, de terre, de champignon et de poivre blanc. Tout un spectacle ! En bouche, il est franc, moyennement corsé, très frais et avec des tannins croquants. Finale moyenne et persistante.
2017

Tout simplement merveilleux. Gabin et Félix Richoux Irancy 2017 est un rouge regorgeant d'arômes, de fruits rouges, d'épices, de prunes et de pétales de rose. Toutefois, sa complexité olfactive n'est pas ce qui attire le plus l'attention, ni ce qui séduit le plus. En bouche, il est charmant, de corps moyen, avec des tanins délicats et une acidité bien présente. Séduisant et élégant. À déguster dès aujourd'hui ou à conserver pour plus tard.
2017
91 Parker

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