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Biologique
Frisach Les Alifares

Frisach Les Alifares

Un hommage au temps et à la tradition
Biologique
Frisach Les Alifares
75 cl.
2023
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Terra Alta
Apellation D.O. Terra Alta
Celler Frisach
Cave Celler Frisach
Contient des sulfites
100% Garnacha Gris
Cépages 100% Garnacha Gris
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Frisach Les Alifares 2023

Vin orange Sur lies Biologique. 8 meses sobre lías.

Style Frisach Les Alifares
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc, Riz

À propos de Frisach Les Alifares

Bien que le mot « alifara » ne soit pas si courant dans le vocabulaire moderne, surtout parmi les plus jeunes, il possède une histoire fascinante. Au Moyen Âge, « alifara » était utilisé pour décrire le festin ou le repas offert pour célébrer la conclusion d'un accord ou d'une transaction importante. Au fil du temps, ce terme a évolué et, bien que son usage soit devenu rare, son essence demeure dans notre mot actuel pour désigner un grand festin. Frisach, le domaine familial fondé en 2004 dans la localité de Corbera d’Ebre (D.O. Terra Alta) et qui mise sur les variétés autochtones et les vins naturels, rend hommage à la tradition et aux célébrations avec un vin qui, comme son nom l’indique, invite à savourer une véritable « alifara » à chaque verre.

Sous la direction de Francesc Ferré et de son frère Joan, Frisach Les Alifares est un orange wine élaboré à partir de la variété garnacha gris. Les vignes en propriété sont cultivées de manière écologique entre oliviers et autres cultures de la même exploitation. Une fois le raisin atteint son moment optimal de maturation, il est vendangé à la main. En cave, suivant une méthodologie ancestrale, les raisins sélectionnés sont macérés pendant deux semaines et, ensuite, le vin vieillit sur lies pendant 8 mois.

Comme l’indique l’étiquette de ce vin, Frisach Les Alifares est le fruit de « Temps i pells » (temps et peaux en catalan), reflétant la patience et le soin apportés à chaque bouteille et qui invite à célébrer les moments spéciaux autour d’une table.


 

2022

Frisach Les Alifares 2022 arbore une robe orange intense. Au nez, il dévoile une grande intensité avec des arômes de fruits frais tels que l'abricot et l'orange, accompagnés de touches de levure, de fleurs sauvages, de minéraux et d'herbes de la garrigue. En bouche, l'attaque est fraîche et soyeuse, avec une structure ample et une acidité bien équilibrée. On y distingue des notes d'agrumes, une finale longue et persistante, ainsi qu'un profil salin avec une touche crémeuse. 

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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