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Biologique
Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico

Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico

Fraîcheur, structure et authenticité au cœur de la Toscane
Biologique
Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico
75 cl.
2021
91 Parker
92 Decanter
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Toscane
Région d’origine Toscane
DOCG Chianti Classico
Apellation DOCG Chianti Classico
Fontodi
Cave Fontodi
Contient des sulfites
100% Sangiovese
Cépages 100% Sangiovese
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 18 meses en barricas de roble.

Style Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico

La production de terre cuite en Toscane (Italie) trouve ses origines à l'époque étrusque et romaine, lorsque ce matériau était prisé tant pour sa durabilité dans la construction que pour sa capacité à donner forme à des œuvres artistiques d'une grande beauté. La famille Manetti, avec une tradition remontant à plusieurs siècles, s'est consacrée à cette noble activité dans la région de Panzano, devenant une référence dans l'artisanat de la terre cuite. Ainsi, lorsque, en 1968, elle a décidé de produire ses propres vins, la famille Manetti a renforcé encore davantage son lien avec le territoire. Avec un domaine de 170 hectares, dont plus de 80 sont plantés de vignes, elle s'est établie comme une véritable spécialiste de la variété sangiovese. Sous le nom de Fontodi, qui provient de l'ancienne expression lombarde "fontana d'oro" signifiant "lieu riche en eau", le domaine produit des vins qui capturent l'essence du terroir toscan. Ces vins ont gagné une reconnaissance tant au niveau national qu'international, reflétant la passion et l'engagement de la famille pour la qualité et la durabilité.

Un exemple de ce travail est le Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico, un vin rouge de sangiovese dont les vignes, provenant du vignoble éponyme à 600 mètres d'altitude, sont gérées par des méthodes biodynamiques pour maximiser la qualité des raisins et préserver la saveur du terroir. La vendange est manuelle et les grappes sont soigneusement sélectionnées pour n'utiliser que les meilleurs spécimens. En cave, la fermentation se déroule dans des cuves en acier à température contrôlée avec macération sur peaux. Enfin, le vin mature pendant 24 mois dans de grandes barriques de chêne français.

Cette approche méticuleuse dans la production se reflète dans le caractère du Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico, un vin frais et structuré qui incarne non seulement la tradition viticole de la région, mais se distingue également par la profondeur et la complexité d'un véritable Chianti Classico.


 

2020

Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2020 se distingue par sa robe rouge rubis intense aux reflets éclatants. Son nez charme avec des arômes de cerise mûre, de prune, de pétales de violette et de racine de réglisse, enrichis par des notes épicées et des souvenirs de tabac blond et de cuir. En bouche, il révèle une fraîcheur agréable et une structure équilibrée, avec des tanins souples et une acidité harmonieuse qui se prolongent dans une finale longue et persistante.


 
2021
91 Parker
2020
92 Parker

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