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Biodynamique
Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco

Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco

Adéquation parfaite entre le cépage et le terroir.
Biodynamique
Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco
priority_high 75 cl.
2022 Offre!
redeemObtenez 0,49 CHF sur Saldo Decántalo en achetant ce produit
Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Beiras
Région d’origine Beiras
DOC Bairrada
Apellation DOC Bairrada
Filipa Pato
Cave Filipa Pato
Contient des sulfites
100% Bical
Cépages 100% Bical
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco 2022

Vin blanc Vieillissement sous acier inoxidable Biodynamique. 12 meses en depósitos de acero inoxidable sobre lías.

Style Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco

L'harmonie au sein d'un couple résulte de la conjonction de multiples éléments, tels que des valeurs partagées, des intérêts mutuels, des ambitions concordantes et des compétences en communication efficace. Pour Filipa Pato et William Wouters, leur passion pour le vin les rend indissociables. Au cœur de Bairrada (Portugal), dans leur domaine situé à Óis do Bairro, ce couple s'appuie sur des cépages autochtones, des pratiques biologiques et des techniques traditionnelles avec une ambition claire : produire des vins authentiques qui expriment avec fidélité leur provenance. Un défi qu'ils relèvent millésime après millésime, leur valant une reconnaissance accrue dans l'univers viticole.

Un exemple emblématique de cette philosophie est le Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco, un monocépage de bical issu d'une vigne plantée sur une légère pente calcaire. Ce patrimoine viticole exceptionnel, dont certaines vignes octogénaires sont cultivées selon les principes de la biodynamie, est récolté manuellement en petites cagettes pour préserver l'intégrité du raisin. Au chai, les grappes sont pressées délicatement et le moût fermente dans des fûts traditionnels avec des levures indigènes. Par la suite, le vin est élevé durant 12 mois sur lies fines sans bâtonnage, puis l'assemblage final repose en cuve pendant quatre mois supplémentaires.

Portant le nom de "Tola", en hommage à l'ancienne propriétaire de la vigne réputée pour son caractère excentrique, le Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco est un vin blanc qui incarne l'expression authentique du terroir et le tempérament du millésime. Intégré à l'appellation DOC Bairrada, ce vin, à l'instar de ses créateurs, se distingue par une parfaite harmonie entre le fruit et le terroir, le rendant singulier.

2020

Filipa Pato & William Wouters Nossa Tola Branco 2020 est un vin blanc onctueux aux arômes prononcés de fruits blancs, de nuances florales et d'effluves d'amandes grillées. En bouche, il se révèle soyeux, élégant et minéral. Ce vin se distingue par une acidité tenace, une harmonie de contours raffinés et une longueur en bouche remarquablement persistante aux notes fumées.

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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