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Fernando de Castilla Antique Oloroso

Fernando de Castilla Antique Oloroso

Fernando de Castilla Antique Oloroso
50 cl.
95 Parker
94 Atkin
94 Peñín
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Détails
20.00%
Alcool 20.00%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Rey Fernando de Castilla
Cave Rey Fernando de Castilla
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
10.0
Service 10.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Rapport de dégustation Fernando de Castilla Antique Oloroso

Oloroso (50 cl.). 30 années à solera.

L'attaque en bouche est onctueuse et enveloppante, suivie d'une légère sécheresse. Acidité remarquable. Finale longue et persistante.

Robe châtain foncé aux reflets cuivrés.

Bonne intensité, arômes d'agrumes agrémentés de notes de fruits à coque. Élégant et harmonieux.
Style Fernando de Castilla Antique Oloroso
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Apéritif

À propos de Fernando de Castilla Antique Oloroso

Fernando de Castilla Antique Oloroso est un vin doux, généreux, élaboré par la cave Rey Fernando de Castilla dans la D.O. Jerez.

La cave est située à Jerez de la Frontera (Cádiz) et son nom souhaite rendre hommage au roi Fernando de Castilla qui durant le IIIème siècle a conquis une grande partie de l'Andalousie et a découvert les grandes qualités du sol afin d'élaborer des vins exceptionnels.

Fernando de Castilla Antique Oloroso est 100% élaboré à partir de la variété autochtone Palomino Fino.

Pour son élaboration, après un doux pressage, les grains fermentent dans des tines d'acier inoxydable. Une fois la vinification terminée, ce vin doux passe par un élevage oxygéné en barrique de chêne pour le système de "criaderas" et "soleras" qui dure 30 ans.

L'attaque en bouche est onctueuse et enveloppante, suivie d'une légère sécheresse. Acidité remarquable. Finale longue et persistante.

Robe châtain foncé aux reflets cuivrés.

Bonne intensité, arômes d'agrumes agrémentés de notes de fruits à coque. Élégant et harmonieux.
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