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Fernando de Castilla Antique Fino

Fernando de Castilla Antique Fino

Fernando de Castilla Antique Fino
50 cl.
93 Parker
89 Atkin
95 Peñín
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Détails
16.50%
Alcool 16.50%
Andalousie
Région d’origine Andalousie
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Apellation D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Rey Fernando de Castilla
Cave Rey Fernando de Castilla
Spiritueux, Vin
Contient des sulfites
100% Palomino
Cépages 100% Palomino
10.0
Service 10.0
50 cl.
Volume 50 cl.

Rapport de dégustation Fernando de Castilla Antique Fino

Fino (50 cl.).

Entrée fine et plaisante. Marche vive évoquant des fruits secs et des nuances salines. Acidité bien présente. Fin de bouche prolongée.

Jaune pâle aux reflets dorés.

Grande intensité aromatique, très frais et raffiné avec des notes épicées, minérales et une touche balsamique en arrière-plan.
Style Fernando de Castilla Antique Fino
Léger
Corsé
Sec
Doux
Peu complexe
Très complexe
Mariage
Apéritif

À propos de Fernando de Castilla Antique Fino

Fernando de Castilla Antique Fino est un vin doux, généreux, élaboré par la cave Rey Fernando de Castilla dans la D.O. Jerez.

La cave est située dans Jerez de la Frontera (Cádiz) et avec son nom, elle souhaite rendre hommage au roi Fernando de Castilla qui avec sa conquête de l’Andalousie durant le XIIIème siècle a découvert une terre exceptionnelle pour la culture de la vigne.

Fernando de Castilla Antique Fino est 100% élaboré à partir de la variété andalouse Palomino Fino.

Pour son élaboration les raisins sont doucement pressés et fermentent dans des tines d’acier inoxydables.

Après la vinification, le vin passe par un élevage biologique en barrique de chêne avec des levures. L’élevage est réalisé grâce au système traditionnel de “criaderas” et “soleras”.
Entrée fine et plaisante. Marche vive évoquant des fruits secs et des nuances salines. Acidité bien présente. Fin de bouche prolongée.

Jaune pâle aux reflets dorés.

Grande intensité aromatique, très frais et raffiné avec des notes épicées, minérales et une touche balsamique en arrière-plan.
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