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Biodynamique
Vegan
Naturelle
Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux

Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux

Elégance naturelle de la Loire
Biodynamique
Vegan
Naturelle
Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux
75 cl.
2015
Détails
12.25%
Alcool 12.25%
Loire
Région d’origine Loire
Vin de France
Apellation Vin de France
Etienne Courtois
Cave Etienne Courtois
100% Gamay
Cépages 100% Gamay
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux 2015

Vin rouge Vieillissement sous bois Biodynamique, Naturelle et Vegan.

Style Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Pâtes, Viande rouge

À propos de Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux

Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux est un vin rouge naturel, écologique et biodynamique élevé en fût et élaboré par Etienne Courtois avec le cépage Gamay dans le Val de la Loire (France).

Etienne Courtois, fils du grand maître des vins naturels Claude Courtois, suit les traces de son père dans la ville française de Soings-en-Sologne. Comme son prédécesseur, il travaille dans le vignoble et dans la cave sans produits chimiques et avec une intervention minimale. Ben qu'il poursuive la tradition en laissant le vin reposer pendant longtemps dans le fût, il commence à expérimenter un vieillissement légèrement plus court.

Etienne Courtois Les Cailloux La cuvée des Etourneaux provient de vieilles vignes de 40 ans plantées sur des sols calcaires. Il ne réalise aucune intervention chimique mais applique, en contrepartie, des traitements biodynamiques, bénéficiant d'environnements naturels tels que des champs, des bois et des herbes. Le rendement est limité à 25 hl/ha et la récolte est réalisée manuellement.

Une fois dans la cave, les raisins du Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux sont délicatement égrappés et foulés. Ensuite, ils fermentent spontanément avec des levures indigènes dans des fûts en bois usagés. Le vin vieillit pendant 30 mois en fûts et pendant un an en bouteille. Le vin n'est pas filtré, ni clarifié et aucun soufre n'est ajouté.

Etienne Courtois Les Cailloux La Cuvée des Etourneaux est un vin rouge naturel dont le nom Etourneaux fait référence aux oiseaux, un des vins les plus fruités de la famille Courtois. Un vin rouge délicat, élégant et très minéral.
2013 Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux 2013 est un vin rouge coulant avec des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est élégant, profond et complexe. Un vin bien équilibré, avec beaucoup de minéralité et une touche finale iodée.

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