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Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice

Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice

Profondeur, richesse et concentration d'un Gran Cru de Barolo
Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice
75 cl.
2018
95 Parker
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Piémont
Région d’origine Piémont
DOCG Barolo
Apellation DOCG Barolo
Elvio Cogno
Cave Elvio Cogno
Contient des sulfites
100% Nebbiolo
Cépages 100% Nebbiolo
18.0
Service 18.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice 2018

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée.

Style Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Fromages affinés, Champignons

À propos de Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice

Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice est un vin rouge vieilli sous bois élaboré par Elvio Cogno dans la DOCG Barolo, dans le Piémont (Italie) avec un clone du cépage nebbiolo appelé lampia.
 
Après avoir travaillé pendant de nombreuses années chez Marcarini, l'un des établissements vinicoles les plus prestigieux de La Morra, Elvio Cogno a décidé de lancer son propre projet en 1990 lorsqu'il a acquis un domaine historique du XVIIIème siècle à Novello. Un total de 11 hectares de vignobles situés sur les collines de Bricco Ravera ont été cultivés et vinifiés avec le plus grand respect, donnant lieu à des vins rouges de grande qualité au caractère classique. Aujourd'hui, le projet se poursuit dans la même veine, avec la fille d'Elvio, Nadia , et son gendre, Valter Fissore.
 
Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice est situé dans une sous-zone du domaine Ravera d'environ 2 hectares à 320 mètres d'altitude. Considéré par Elvio lui-même comme son grand cru de sols calcaires, il est planté de vignes âgées de 25 à 65 ans. Une agriculture respectueuse est pratiquée, limitant la densité des vignes à 5 000 pieds par hectare et les raisins sont récoltés à la main lorsqu'ils atteignent leur maturité optimale. 
 
Dans la cave, le Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice est fermenté dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes à une température contrôlée. Il subit une macération post-fermentaire de 30 jours avec un chapeau immergé et après la fermentation malolactique, le vin est transféré dans de grands fûts de chêne slaves (25-30 hl) où il repose pendant 24 mois. Enfin, on le laisse vieillir en bouteille pendant 18 mois. 
 
Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice est l'un des derniers lancements de ce prestigieux domaine viticole des Langhe. Une production très limitée qui exprime la profondeur, la richesse et la concentration de la variété lampia, un clone du nebbiolo.
 
2015 Le Elvio Cogno Barolo Bricco Pernice est un vin rouge concentré aux arômes complexes de fruits rouges et noirs, avec des notes de rose musquée et terreuses et des touches épicées. En bouche, il est délicieux, structuré et majestueux. Avec des tanins tendus et polis et une acidité fraîche, c'est un vin qui promet des années de vieillissement mais qui peut aussi être parfaitement dégusté maintenant.
2018
95 Parker
2015
96 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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