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El Grifo Vendimia de Invierno

El Grifo Vendimia de Invierno

Une malvoisie qui défie les saisons
El Grifo Vendimia de Invierno
75 cl.
2024
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,77 CHF avec Planzer.
  • Pour les commandes supérieures à 149 CHF, la livraison est gratuite avec Planzer.
Pas de mauvaises surprises : ce que vous payez chez Decántalo est le prix final, sans frais supplémentaires. Le prix est un prix final qui inclut tout, toutes les taxes en Suisse et les frais d’importation. Pour que vous puissiez simplement profiter du vin.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Îles Canaries
Région d’origine Îles Canaries
D.O. Lanzarote
Apellation D.O. Lanzarote
El Grifo
Cave El Grifo
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
100% Malvasía
Cépages 100% Malvasía
8.0
Service 8.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation El Grifo Vendimia de Invierno 2024

Vin blanc.

El Grifo Vendimia de Invierno 2024 est un vin blanc aromatique. Lorsqu'on l'approche du nez, les arômes floraux de rose et de fleur d'oranger se distinguent, accompagnés de notes d'agrumes comme l'écorce d'orange. On perçoit également des nuances délicates de goyave, rehaussées d'une touche fruitée évoquant les cerises et griottes, résultat de la fermentation. En finale, des notes végétales de fenouil et d'eucalyptus émergent, complétant un profil aromatique frais et particulier, caractéristique de la malvasía volcanique.
 

Style El Grifo Vendimia de Invierno
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Sushi, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de El Grifo Vendimia de Invierno

Le changement climatique est un défi incontestable, et dans le monde du vin, l'adaptation et l'innovation sont essentielles pour aller de l'avant. El Grifo, la plus ancienne cave des îles Canaries, a su transformer ce défi en une opportunité : avancer les vendanges à l'hiver pour éviter les vagues de chaleur estivales de plus en plus intenses.

Le résultat ? Un vin révolutionnaire : El Grifo Vendimia de Invierno, un vin monovariétal de malvasía volcánica issu de cinq parcelles uniques à Lanzarote (Playa Quemada, Geria, Ye, Cuchillo et Masdache) où la viticulture est aussi extrême que fascinante. Des sols volcaniques impossibles, sans mécanisation, des alizés impitoyables et des pluies minimales. Ici, chaque grappe est un acte de résistance.

La clé réside dans une viticulture véritablement héroïque, qui a conduit l'équipe d'œnologie à modifier le cycle végétatif de la vigne par une taille précoce, avançant les vendanges à l'hiver pour éviter l'impact de la chaleur extrême.

Ainsi, la récolte s'effectue à la mi-février de manière manuelle, dans des caisses de 18-20 kg. Ensuite, au chai, une approche peu conventionnelle pour les vins blancs est appliquée : la macération carbonique. Une méthode plus courante pour les rouges, qui permet d'extraire toute l'expression aromatique du raisin, renforçant la fraîcheur et la salinité qui font de ce vin un joyau atlantique. Fermenté avec des levures indigènes et élevé sur lies, il gagne en volume et en complexité en bouche sans perdre son essence vibrante.

En conséquence, El Grifo Vendimia de Invierno est un blanc qui brise les règles et réécrit l'histoire de la malvasía volcánica. Un vin né de la résilience, qui nous rappelle que l'adaptation est la clé de l'avenir.

 

2024

El Grifo Vendimia de Invierno 2024 est un vin blanc aromatique. Lorsqu'on l'approche du nez, les arômes floraux de rose et de fleur d'oranger se distinguent, accompagnés de notes d'agrumes comme l'écorce d'orange. On perçoit également des nuances délicates de goyave, rehaussées d'une touche fruitée évoquant les cerises et griottes, résultat de la fermentation. En finale, des notes végétales de fenouil et d'eucalyptus émergent, complétant un profil aromatique frais et particulier, caractéristique de la malvasía volcanique.
 

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