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Naturelle
Dumenge Sumoll

Dumenge Sumoll

Bulles pour le dimanche
Vegan
Naturelle
Dumenge Sumoll
75 cl.
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Pas de mauvaises surprises : ce que vous payez chez Decántalo est le prix final, sans frais supplémentaires. Le prix est un prix final qui inclut tout, toutes les taxes en Suisse et les frais d’importation. Pour que vous puissiez simplement profiter du vin.
Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Celler Dumenge
Cave Celler Dumenge
100% Sumoll
Cépages 100% Sumoll
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Dumenge Sumoll 2024

Pet-Nat Naturelle, Viticulture raisonnée et Vegan.

Dumenge Sumoll 2024 est une véritable pépite effervescente élaborée selon la méthode ancestrale. À l'ouverture, il vous enveloppe d'un délicat parfum de fruits rouges frais, tels que les framboises et les fraises, incitant à plonger dans son caractère distinctif. En bouche, la bulle est fine et croquante, apportant une vivacité qui contraste délicieusement avec sa sécheresse. Ce vin pétillant se distingue par sa saveur authentiquement fruitée et sa personnalité remarquable, parfait pour ceux qui recherchent une expérience unique et rafraîchissante. 

Style Dumenge Sumoll
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Chocolat, Poisson blanc, Apéritif, Viande blanche, Sushi

À propos de Dumenge Sumoll

Les dimanches, en théorie, sont le jour du Seigneur. Tu sais; repos, calme, lecture… ou, au minimum, ne pas faire grand-chose. Mais tandis que certains profitent pour lire, pédaler ou flâner sans remords, d'autres décident que leur façon d'honorer la journée est… de se mettre à vendanger.

Oui, exactement.

C'est exactement ce qui s'est passé un dimanche matin de septembre 2019, quand Oriol, Laia et Jaume — trois personnes plus agitées qu'un café noir — se sont rendus dans un vignoble de xarel·lo noir avec l'idée brillante de le vendanger et de le faire fermenter de la manière la plus rudimentaire possible. Une sorte de « et si… ? » dominical qui a fini par devenir un véritable projet.

Laia et Oriol étaient déjà impliqués professionnellement dans le monde du vin, et Jaume, caméra à la main, immortalisait la vie dans les vignes depuis longtemps. Mais depuis ce dimanche, ce mélange d'improvisation, de désir de faire les choses et d'absence totale de planification a donné de meilleurs résultats que n'importe quel plan stratégique.

Ce qui a commencé comme une vendange improvisée est devenu la graine d'un projet jeune, frais et avec l'attitude claire de récupérer les vignes, retrouver la pureté et, surtout, s'amuser. D'où le nom du projet Dumenge, qui provient de « Diumenge » (dimanche en catalan).

De cette aventure naissent des vins comme Dumenge Sumoll, un pet-nat élaboré avec la variété autochtone sumoll, créé avec soin et avec ce côté espiègle de ceux qui ne suivent pas de recettes, mais des intuitions. Ils travaillent les vignes de sumoll avec attention, cherchant des vins pétillants ancestraux 100% naturels, remplis de minéralité grâce aux sols calcaires qu'ils foulent chaque jour. Suivant la méthode ancestrale, le vin est mis en bouteille alors qu'il fermente encore, sans ajout de gaz carbonique ni de levures commerciales. De cette manière, la fermentation se poursuit à l'intérieur de la bouteille, générant naturellement les bulles, et donnant naissance à un vin pétillant frais, direct et vivant, plein de caractère.

Dumenge Sumoll est un vin pétillant qui ne prétend pas être parfait. Il cherche à être authentique. Comme les dimanches qui l'ont vu naître.


 

Dumenge Sumoll 2024 est une véritable pépite effervescente élaborée selon la méthode ancestrale. À l'ouverture, il vous enveloppe d'un délicat parfum de fruits rouges frais, tels que les framboises et les fraises, incitant à plonger dans son caractère distinctif. En bouche, la bulle est fine et croquante, apportant une vivacité qui contraste délicieusement avec sa sécheresse. Ce vin pétillant se distingue par sa saveur authentiquement fruitée et sa personnalité remarquable, parfait pour ceux qui recherchent une expérience unique et rafraîchissante. 

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