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Biologique
Cortes de Cima Incógnito

Cortes de Cima Incógnito

L'un des grands jalons de l'Alentejo
Biologique
Cortes de Cima Incógnito
75 cl.
2023
75 cl.
2021
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Alentejo
Région d’origine Alentejo
Vinho Regional Alentejo
Apellation Vinho Regional Alentejo
Cortes de Cima
Cave Cortes de Cima
Contient des sulfites
100% Syrah
Cépages 100% Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cortes de Cima Incógnito 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 24 meses en barricas de roble et 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Style Cortes de Cima Incógnito
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Saucisses, Fromages affinés, Viande rouge, Gibier

À propos de Cortes de Cima Incógnito

En 1988, le couple américano-danois Carrie et Hans Jørgensen est arrivé dans l'Alentejo, au Portugal, à bord d'un voilier, en quête d'un endroit où s'installer et cultiver un vignoble. Ayant découvert une terre fertile et riche, entourée de cépages blancs, ils ont décidé de planter des cépages rouges, marquant ainsi le début de ce que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Cortes de Cima. Leur vision audacieuse et esprit novateur ont donné naissance à Cortes de Cima Incógnito, un vin issu de la première plantation de syrah dans l'Alentejo. En 1991, Hans a planté ces vignes avec des greffons directement venus du Rhône, sur un sol calcaire au sommet d'une colline, sans imaginer que ce vignoble deviendrait l'un des grands jalons de l'Alentejo. Aujourd'hui, leur fille Anna Jørgensen perpétue l'héritage familial, en conservant l'essence de ses parents mais avec sa propre approche et philosophie de travail.

Cortes de Cima Incógnito est, sans aucun doute, le joyau de Cortes de Cima. Les raisins de syrah sont rigoureusement sélectionnés pour garantir leur excellente maturité. La vinification est réalisée de manière méticuleuse : la fermentation, sans rafle et avec un égrappage régulier, se déroule à température contrôlée. Une longue période de macération pelliculaire intensifie les arômes fruités et procure un équilibre parfait, accompagné d'une structure tannique robuste. Ensuite, le vin vieillit pendant 8 mois en fûts de chêne français (90%) et de chêne américain (10%), ce qui lui confère complexité et élégance.

Cortes de Cima Incógnito naît du courage d'une famille prête à explorer de nouvelles voies et à rompre avec les conventions. Comme son nom l'indique, c'est un vin mystérieux, plein de caractère et avec un potentiel qui continue de surprendre, laissant une empreinte indélébile sur le paysage viticole de l'Alentejo.

 

2021

Cortes de Cima Incógnito 2021 dévoile une complexité aromatique plaisante. Au nez, on distingue des notes de fruits mûrs tels que les prunes et les mûres, accompagnées d'une touche épicée qui apporte de la profondeur. En bouche, se distingue par sa structure bien définie et un palais équilibré, avec une finale persistante offrant des réminiscences de fruits noirs et une subtile nuance terreuse. Un vin sophistiqué et bien élaboré qui reflète la maturité de ses fruits.
2021
92 Parker
2021

17 Pts Jancis Robinson

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