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Clase Azul Tequila Plata

Clase Azul Tequila Plata

Vous n'avez jamais autant aimé la tequila
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Clase Azul Tequila Plata
70 cl.
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Détails
40.00%
Alcool 40.00%
Jalisco
Région d’origine Jalisco
Mexique
Pays de production Mexique
Clase Azul
Distillerie Clase Azul
100% Weber Blue Agave
Cépages 100% Weber Blue Agave
70 cl.
Volume 70 cl.

Rapport de dégustation Clase Azul Tequila Plata

Tequila (70 cl.).

Clase Azul Tequila Plata est une tequila claire et brillante aux reflets argentés (d'où son nom). Parfait mélange de douceur et d'onctuosité, le nez se distingue par ses arômes frais d'orange, de feuilles de citronnier et de menthe. Notes de thé, de vanille et de pomme verte. La bouche est légère et conserve cette fraîcheur avec des notes de vanille, de citron, de menthe fraîche et de goyave verte. Une expérience sublime.

Mariage
Plats épicés, Desserts aux fruits, Poisson blanc, Fromages affinés

À propos de Clase Azul Tequila Plata

Le tequila est une boisson, plus précisément une eau-de-vie distillée qui est produite dans la région de Jalisco, au Mexique. Si elle n'est pas fabriquée à cet endroit, elle ne peut être considérée comme du tequila. Cependant, le tequila est bien plus que cela : c'est un point de rencontre, une union entre deux mondes, avec ses fidèles adeptes et ses détracteurs. Selon certaines études, ses origines remontent au XVIe siècle, lorsque les colons espagnols ont commencé à distiller le jus fermenté de l'agave bleu. Aujourd'hui, cinq siècles plus tard, cette union demeure et est plus vivante que jamais, un exploit dont toutes les boissons ne peuvent se vanter. Et des entreprises comme Clase Azul continuent de le prouver avec leur Clase Azul Tequila Plata.

Entièrement artisanal et non vieilli. Clase Azul Tequila Plata est un tequila fondamental, le premier échelon à gravir dans cet univers de saveurs et de nuances : un tequila très spécial élaboré dans Los Altos de Jalisco. Dans cette région, avec un climat tempéré subhumide et un sol rougeâtre et minéral, pousse l'agave bleu. Cette plante, qui ressemble à un ananas géant, est une variété de la famille des Agavaceae, une espèce native du Mexique, et seul elle permet d'obtenir le tequila. Toute autre boisson fabriquée avec une autre plante de cette famille sera un bon distillat, mais ne pourra jamais être considérée comme un véritable tequila. Cette information est essentielle pour éviter toute confusion, car le processus de fabrication de Clase Azul Tequila Plata est long et complexe. Dans un premier temps, après avoir retiré les feuilles de la plante (processus connu sous le nom de jima), les sucres présents dans le cœur de la plante sont extraits. Cela se fait par cuisson dans des fours en maçonnerie, obtenant ainsi le moût qui sera mis à fermenter. Dans le cas de Clase Azul Tequila Plata, ce processus est réalisé en utilisant des levures brevetées, obtenant un profil unique et inimitable.

Enfin, Clase Azul Tequila Plata subira une double distillation dans des alambics en cuivre. Chez Clase Azul, ils sont de fervents défenseurs du temps et de l'effet du bois sur le tequila. Cependant, dans Clase Azul Tequila Plata, on opte pour la naturalité et l'expression la plus pure de l'agave, sans passage en fût ni vieillissement. Rien de comparable à ce qui a été essayé jusqu'à présent.

Clase Azul Tequila Plata est une tequila claire et brillante aux reflets argentés (d'où son nom). Parfait mélange de douceur et d'onctuosité, le nez se distingue par ses arômes frais d'orange, de feuilles de citronnier et de menthe. Notes de thé, de vanille et de pomme verte. La bouche est légère et conserve cette fraîcheur avec des notes de vanille, de citron, de menthe fraîche et de goyave verte. Une expérience sublime.

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