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Biodynamique
Champagne Jacquesson Extra Brut

Champagne Jacquesson Extra Brut

Un luxe intemporel
Biodynamique
Champagne Jacquesson Extra Brut
75 cl.
748
94 Suckling
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
Champagne Jacquesson
Cave Champagne Jacquesson
Contient des sulfites
Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
Cépages Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Champagne Jacquesson Extra Brut 748

Champagne Extra Brut Biodynamique.

Style Champagne Jacquesson Extra Brut
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Fruits de mer, Poisson blanc

À propos de Champagne Jacquesson Extra Brut

On dit que ce ne sont pas les lâches qui écrivent l'histoire, mais ceux qui osent prendre l'initiative. Et en l'an 2000, ils ont osé prendre le stylo pour signer le chapitre suivant d'une chronique qui commence à la fin du XVIIIe siècle. Ce n'était certainement pas facile pour les frères Chiquet - Jean-Hervé et Laurent - de convaincre leur père du succès de leur vision : moins de bouteilles, plus de qualité et sans millésime. Ce qui est certain, c'est qu'en fin de compte, en l'an 2000, le père Chiquet a donné son feu vert à ses fils pour faire ce qu'ils voulaient. Ils ont fait un pari, pris des risques et gagné, plaçant la marque Jacquesson au plus haut niveau de l'A.O.C. Champagne. Et pour preuve, le Champagne Jacquesson 748 Extra Brut.

L'histoire de Jacquesson commence en 1798 lorsque Memmie Jacquesson fonde la maison. Son fils Adolph lui succède et travaille étroitement dans les vignobles avec Jules Guyot (le médecin qui donne son nom à une technique de taille). Malheureusement, Adolph ne trouve pas de successeur pour cette entreprise (ses deux fils sont décédés prématurément), et la maison passe entre les mains de León de Tassigny, un négociant en vins. La marque Jacquesson restera entre les mains de cette famille jusqu'à son acquisition par la famille Chiquet en 1974, où la dernière génération a su imprimer à cette marque centenaire un style unique et distinct qui va à l'encontre de la norme de la plupart des maisons de l'A.O.C. Champagne. Alors que la plupart des maisons s'efforcent de maintenir le même goût et caractère de leurs vins effervescents (basés sur des recettes traditionnelles et centenaires), chez Jacquesson, ils ont décidé de puiser dans les millésimes précédents et actuels pour réaliser le meilleur assemblage possible chaque année. Cependant, cette production, qui peut sembler changeante et inégale au départ, repose sur un principe immuable : la qualité des fruits. Pour Jean-Hervé et Laurent, le travail et la qualité dans les vignes sont fondamentaux. Ils se considèrent tous deux plus comme des vignerons que des vinificateurs. "Le vin se fait dans le vignoble. Si un vigneron dispose des meilleurs fruits, il est probable qu'il fasse les meilleurs vins", a déclaré Jean-Hervé dans une interview pour la publication Best Champagne. Les hectares de vignes - classés en Premier Cru et Grand Cru - sont répartis entre la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, dans les communes d'Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize et Oiry.

En cave, le Champagne Jacquesson 748 Extra Brut est un assemblage des meilleurs moûts des trois grands crus et des deux premiers crus avec un vin de base de 2005. Les raisins sont pressés dans des pressoirs verticaux et fermentent dans des foudres de chêne où ils subissent un bâtonnage. Ils y restent pendant plusieurs mois. Après cette période, le Champagne Jacquesson 748 Extra Brut est mis en bouteille et reçoit une liqueur de tirage. Il est ensuite élevé pendant une longue période, qui varie en fonction de chaque bouteille, allant jusqu'à 15 ans.

2019

Champagne Jacquesson 747 Extra Brut est un champagne qui offre une expérience élégante et raffinée. Au nez, on perçoit des notes de pomme verte et d'agrumes, accompagnées d'une subtile touche d'amande grillée. En bouche, sa texture est crémeuse, avec une acidité équilibrée qui met en valeur ses saveurs fruitées. La finale est sèche et persistante, laissant une sensation rafraîchissante et sophistiquée. Idéal pour ceux qui recherchent un champagne avec du caractère et de la profondeur.
2018

Le Champagne Jacquesson 746 Extra Brut est un vin mousseux crémeux et très sec (moins de 6 g/L de sucre). Le nez est complexe, avec des arômes prédominants de pâtisserie, de citron, de pomme et de poire. La bouche est nette et corsée. Notes fruitées. Acidité équilibrée. Fines bulles. Un soupçon de gingembre lui donne de l'éclat.
2016

Champagne Jacquesson 745 Extra Brut est un champagne extra brut (comportant entre 0 et 6 g/L de sucre). Au nez, il se révèle complexe et vivifiant, exhalant des arômes de boulangerie tout juste sortie du four, d'écorce de citron, de tarte aux pommes, de poire, de fleurs séchées et de fruits à chair blanche. En bouche, il se distingue par sa structure et sa texture onctueuse, avec des bulles délicates et une belle harmonie acide. Une note de gingembre frais vient parfaire l'ensemble.
2018
91 Parker
93 Suckling
2016
92 Suckling
2015
92 Suckling
748
94 Suckling
93 Suckling

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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