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Elvi Wines Kosher Cava Brut

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De véritables experts de l'élaboration casher
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Elvi Wines Kosher Cava Brut
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Détails
11.50%
Alcool 11.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Elvi Wines
Cave Elvi Wines
Cava, Vin
Contient des sulfites
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Cépages Macabeo, Parellada, Xarel·lo
7.0
Service 7.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Elvi Wines Kosher Cava Brut NV

Cava Brut Casher. 12 mois en bouteille.

Elvi Wines Kosher Cava Brut est un vin mousseux sec (entre 17 et 32 g/l de sucre), très riche et facile à boire, à la couleur claire (presque translucide) et au bord verdâtre. Le nez est complexe, avec un mélange de notes fruitées, de levures et d'amandes. En bouche, il est amer et acide, mais très équilibré et agréable. Bulles élégantes et agréables.

Style Elvi Wines Kosher Cava Brut
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Plats épicés, Poisson fumé, Risottos, Plats épicés , Fruits de mer

À propos de Elvi Wines Kosher Cava Brut

Elvi Wines est une excellente référence, un domaine viticole familial qui a toujours cherché à maintenir la tradition dans chacune de ses élaborations. Cependant, la coutume et le passé ne s'opposent pas à l'avenir et à la modernité. C'est pourquoi la cave se spécialise dans la production de vin casher. Cette méthode de production, propre à la religion juive, exige que le produit soit élaboré par un juif pratiquant (entre autres). Cela signifie que l'œnologue de la cave n'est pas autorisé à toucher ou à voir le vin en cours d'élaboration, mais seulement à donner des indications et des instructions à la personne juive chargée du produit casher. Ainsi, des mots purement espagnols (tels que Cava ou Rioja) se voient inévitablement attribuer le nom de casher, comme Elvi Wines Kosher Cava Brut.

Concrètement, il s'agit d'un vin mousseux, exactement comme les autres, sauf qu'il est élaboré par des mains juives. En hébreu, le mot « Kosher » signifie « adapté », ce qui garantit que les exigences les plus strictes ont été respectées lors de l'élaboration d'Elvi Wines Kosher Cava Brut. Dans le cas d'Elvi Wines, c'est un peu exagéré, car ce domaine a toujours été caractérisé par l'excellence de ses processus de vinification. Elvi Wines Kosher Cava Brut est élaboré à partir d'une variété de raisins blancs de l'appellation d'origine contrôlée Cava, tels que le xare.lo, le macabeo et le parellada. Tous poussent sur des sols calcaires, très perméables, où l'eau de pluie est retenue. Ceci est très important si l'on considère que ces vignobles poussent dans un climat méditerranéen, où les étés ont tendance à être très secs et chauds. Ce n'est qu'ainsi, grâce aux réserves d'eau, que la vigne parvient à résister aux températures élevées des mois de juin, juillet, août et même septembre.

Le Elvi Wines Kosher Cava Brut est obtenu par la méthode plus traditionnelle de la fermentation secondaire en bouteille. Après avoir obtenu un vin de base (qui a subi une première fermentation), Elvi Wines Kosher Cava Brut est mis en bouteille et laissé à décanter, en attendant le début de la deuxième phase durant laquelle les levures reprendront leur travail. Dans la bouteille scellée et fermée, leCO2 de la levure ne peut pas s'échapper, il est retenu dans la bouteille et produit les bulles bien connues du vin mousseux. Enfin, Elvi Wines Kosher Cava Brut passera 12 mois en contact avec ses lies avant d'être dégorgé et remis en bouteille, prêt à être commercialisé.

Depuis ses installations en Espagne, Elvi Wines est devenu une véritable référence pour la communauté juive, qui permet au reste du monde, en particulier les Juifs américains de découvrir nos vins. Quelle fierté pour Elvi Wines ! Nous ne pourrions pas avoir de meilleurs ambassadeurs !

Elvi Wines Kosher Cava Brut est un vin mousseux sec (entre 17 et 32 g/l de sucre), très riche et facile à boire, à la couleur claire (presque translucide) et au bord verdâtre. Le nez est complexe, avec un mélange de notes fruitées, de levures et d'amandes. En bouche, il est amer et acide, mais très équilibré et agréable. Bulles élégantes et agréables.

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