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Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante

Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante

Un hommage empreint d'amour et de gratitude
Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante
75 cl.
2023
92 Decántalo
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Camillo Donati
Cave Camillo Donati
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
95% Malvasia di Candia Aromatica, 5% Lambrusco
Cépages 95% Malvasia di Candia Aromatica, 5% Lambrusco
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante 2023

Pet-Nat Naturelle, Biologique et Vegan.

Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante séduit par sa délicate teinte rose pâle et ses fines bulles qui dansent avec grâce dans le verre. Lorsqu'on s'en approche, le parfum se déploie en un éventail de fruits exotiques et de touches rafraîchissantes de pamplemousse, accompagnés d'une subtile note herbacée. En bouche, il révèle une élégance vibrante, avec une touche épicée de poivre qui souligne sa structure et lui confère une profondeur. Une invitation à savourer une expérience fraîche et enveloppante, en bonne compagnie.
 
Style Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

À propos de Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante

Parfois, les plus beaux hommages naissent du cœur, et Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante est précisément cela : un hommage à une mère, à une femme qui, bien qu'elle ne soit plus physiquement présente, continue de vivre à travers chaque gorgée de ce vin unique. Camillo Donati a créé ce vin pétillant rosé inspiré par sa mère, Rosetta, qui avait toujours une profonde admiration pour la malvasia, bien qu'elle préférait la version douce. Après son départ en 2006, Camillo a décidé de lui rendre hommage avec un vin qui, d'une certaine manière, capturerait son essence, un vin qui serait un rappel perpétuel de son héritage.
 
L'histoire de la bodega Donati remonte à 1930, lorsque le grand-père Orlando a planté un petit vignoble à Arola, connu sous le nom de "Groppone", en raison de la grande pente de ses terres, un nom qui en italien fait référence à une bosse ou une colline prononcée et reflète l'inclinaison de ce vignoble où les vignes semblent s'accrocher à la terre en quête de soleil et d'équilibre parfait.
 
Depuis ces jours-là, la bodega a été un pilier dans la famille Donati, cultivant diverses variétés de raisin avec une passion qui a traversé les générations. Son fils Antonio, et plus tard Camillo, ont poursuivi l'héritage familial, animés par un amour profond pour la viticulture et le respect de la nature. Aujourd'hui, la bodega reste un reflet de la dévotion et de la passion pour créer des vins qui parlent de la terre, de la famille et de l'histoire qui les a façonnés.
 
Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante n'est pas un vin pétillant rosé ordinaire. Au lieu de suivre la méthode conventionnelle de vinification, Camillo a choisi une approche naturelle et sans intervention. À partir de la malvasia, une variété très appréciée par sa mère, et un petit pourcentage d'un raisin rouge qui varie, et qui, parfois, est si mystérieux que son nom n'est même pas révélé, ce vin est un exemple d'authenticité et de pureté. Chaque bouteille reflète l'affection et le dévouement d'une famille qui cultive la terre depuis plus de 90 ans. Grâce à une vinification soignée, le résultat est un vin rosé sec, avec une délicate effervescence et une personnalité unique qui reste fidèle à la tradition, sans perdre son caractère rafraîchissant et élégant. La Malvasia Rosa, comme l'appelle Camillo, est un vin qui a conservé intactes les caractéristiques de la Malvasia Aromatica di Candia, adoucissant légèrement son exubérante aromaticité, ce qui en fait une excellente option pour accompagner des apéritifs et des plats légers.
 
Déguster Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante c'est s'immerger dans un torrent de souvenirs et d'émotions. Sa légère effervescence et sa fraîcheur le rendent parfait pour accompagner des moments spéciaux, des célébrations en famille aux dîners entre amis. Ce vin est une invitation à savourer l'histoire, la tradition et l'amour qui se transmettent dans chaque goutte, rappelant à tous ceux qui ont contribué à sa création et à ceux qui, comme la mère de Camillo, continuent de faire partie de la mémoire collective de la bodega.
 
2023
Camillo Donati Il Mio Rosato Frizzante séduit par sa délicate teinte rose pâle et ses fines bulles qui dansent avec grâce dans le verre. Lorsqu'on s'en approche, le parfum se déploie en un éventail de fruits exotiques et de touches rafraîchissantes de pamplemousse, accompagnés d'une subtile note herbacée. En bouche, il révèle une élégance vibrante, avec une touche épicée de poivre qui souligne sa structure et lui confère une profondeur. Une invitation à savourer une expérience fraîche et enveloppante, en bonne compagnie.
 

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