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Decántalo
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Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Ovidio

Camillo Donati Il Mio Ovidio

Un vin issu de l'intuition et de l'amitié
Biologique
Vegan
Naturelle
Camillo Donati Il Mio Ovidio
priority_high 75 cl.
2023 Offre!
92 Decántalo
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Emilia-Romagna
Région d’origine Emilia-Romagna
Pet-Nat
Type de vin mousseux Pet-Nat
Camillo Donati
Cave Camillo Donati
Autres vins effervescents, Pet-Nat, Vin
100% Croatina
Cépages 100% Croatina
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Camillo Donati Il Mio Ovidio 2023

Pet-Nat Naturelle, Biologique et Vegan.

Camillo Donati Il Mio Ovidio 2023 est un vin rouge intense, profond et structuré qui, s'il était une personne, serait un ami sage et réfléchi, celui qui impressionne par son calme et son élégance silencieuse. Au nez, on perçoit des arômes complexes, subtils et suggestifs qui se déploient avec patience, tandis qu'en bouche il se révèle ferme et rond, avec des tanins marqués mais soyeux, et un équilibre qui témoigne de maturité et de soin. Ses notes profondes et son caractère plein de nuances invitent à savourer des plats qui nécessitent de l'attention, comme le gibier, les ragoûts ou les fromages affinés, rendant chaque moment mémorable et rempli d'intensité. 

Style Camillo Donati Il Mio Ovidio
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

À propos de Camillo Donati Il Mio Ovidio

Camillo Donati Il Mio Ovidio est un vin rouge qui naît d'un instant d'intuition, de ceux qui ne surgissent que lorsque l'amour pour la vigne et l'amitié se croisent. L'idée de vinifier le cépage croatina en sec est née naturellement au cours des premières années de l'aventure de Camillo en tant que viticulteur, et c'est la complicité avec son ami Ovidio qui a inspiré son nom. L'étincelle de ce « Sris un grand ven ! » (ce serait un grand vin !) qu'Ovidio a prononcé dans le dialecte local, lorsque Camillo lui a demandé ce qu'il pensait de cette idée, restera à jamais liée à ce vin, un hommage silencieux mais profond à la sagesse, la passion et la joie de vivre de celui qui l'a inspiré.

La cave de Camillo Donati, en Émilie-Romagne (Italie), est un reflet d'histoire, de dévouement et de passion transmis de génération en génération depuis 1930. Depuis les premiers vignobles plantés par le grand-père Orlando à Arola, jusqu'aux décisions viticoles d'aujourd'hui, la famille a maintenu un engagement inébranlable envers la terre, la tradition et l'authenticité de ses vins. Chaque génération a apporté son soin, son amour et son expérience, créant un héritage qui se ressent dans chaque grappe et chaque bouteille.

Camillo DonatiIl Mio Ovidio est un vin rouge de grande structure, avec des arômes profonds et complexes qui se développent avec le temps. Le raisin croatina, cultivé avec patience et respect, offre un profil élégant et sérieux, avec des tanins présents mais soyeux, et une richesse aromatique qui combine des nuances de fruits mûrs avec des notes d'épices et de terre humide. Son élevage en acier inoxydable conserve la pureté du raisin, laissant sa personnalité émerger de manière intense et raffinée. Chaque gorgée est un équilibre entre puissance et subtilité, conçue pour être appréciée et méditée.

Camillo Donati Il Mio Ovidio est un vin rouge pour se laisser emporter par l'histoire d'une amitié, d'un héritage familial et du dévouement de mains qui aiment la vigne. Parfait pour accompagner des plats de viande exigeants, gibiers, ragoûts ou fromages bleus, ce vin offre un voyage à travers les saveurs et arômes de sa terre, invitant à savourer chaque moment avec attention et gratitude. Chaque bouteille reflète non seulement la maîtrise de Camillo, mais aussi le cœur de tous ceux qui ont fait partie de son histoire.

2023

Camillo Donati Il Mio Ovidio 2023 est un vin rouge intense, profond et structuré qui, s'il était une personne, serait un ami sage et réfléchi, celui qui impressionne par son calme et son élégance silencieuse. Au nez, on perçoit des arômes complexes, subtils et suggestifs qui se déploient avec patience, tandis qu'en bouche il se révèle ferme et rond, avec des tanins marqués mais soyeux, et un équilibre qui témoigne de maturité et de soin. Ses notes profondes et son caractère plein de nuances invitent à savourer des plats qui nécessitent de l'attention, comme le gibier, les ragoûts ou les fromages affinés, rendant chaque moment mémorable et rempli d'intensité. 

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