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Camille & Guillaume Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret”

Camille & Guillaume Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret”

Exclusivité et pureté parées de gala
Camille & Guillaume Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret”
75 cl.
2023
93 Parker
  • Nous l’envoyons à Suisse avec Planzer à votre domicile
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 13,80 CHF avec Planzer.
  • Pour les commandes supérieures à 149 CHF, la livraison est gratuite avec Planzer.
Pas de mauvaises surprises : ce que vous payez chez Decántalo est le prix final, sans frais supplémentaires. Le prix est un prix final qui inclut tout, toutes les taxes en Suisse et les frais d’importation. Pour que vous puissiez simplement profiter du vin.
Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Puligny-Montrachet 1er Cru / Côte-d'Or
Apellation AOC Puligny-Montrachet 1er Cru / Côte-d'Or
Domaine Camille & Guillaume Boillot
Cave Domaine Camille & Guillaume Boillot
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
13.0
Service 13.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Camille & Guillaume Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret” 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 15 mois en fûts de chêne français.

Camille & Guillaume Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret” 2023 est un vin blanc qui évoque un murmure d'élégance pure. Au nez, les fleurs blanches et le tilleul se mêlent à la douceur juteuse de la poire, tandis qu'une subtile réminiscence de pain fraîchement cuit et une brise marine annoncent sa complexité. En bouche, il coule soyeux et enveloppant, avec l'opulence délicate de la cire d'abeille et une fraîcheur qui vibre à chaque gorgée. Sa finale longue, saline et raffinée, appelle à être dégustée lors de dîners intimes, avec des plats qui méritent sa compagnie: un turbot rôti, des coquilles Saint-Jacques sautées ou un brie truffé. Un vin pour ceux qui cherchent non seulement à boire, mais à vivre un instant unique.

Style Camille & Guillaume Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret”
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Riz, Viande blanche, Risottos, Fruits de mer, Fromages à pâte molle, Poisson blanc

À propos de Camille & Guillaume Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret”

Dans un coin privilégié de la Côte des Blancs, où le soleil caresse les vignes et le sol de pierre blanche conserve des siècles d'histoire, naît un vin blanc qui incarne une vérité simple et puissante : la pure élégance est obtenue à partir de la matière la plus brute, naturelle et sans artifices. C'est ainsi que le croient Camille et Guillaume Boillot, qui ont fait de cette philosophie une signature indélébile dans chaque bouteille qu'ils élaborent.

L'histoire de ce jeune domaine est l'union de deux lignées profondément enracinées en Bourgogne, mais avec la fraîcheur d'une vision propre. Depuis 2019, Guillaume et Camille ont forgé un projet indépendant qui respecte la tradition héritée de leurs familles, mais qui ose l'interpréter avec une sensibilité moderne et une intervention minimale. Leurs mains et leur regard sont présents à chaque étape : de la vendange à la mise en bouteille, toujours avec le but de capturer l'essence la plus honnête du vignoble.

Camille & Guillaume Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret” est un chardonnay de noblesse incontestable, provenant d'une parcelle privilégiée à quelques pas de Montrachet (Bourgogne, France). Ses sols argilo-calcaires, parsemés de galets blancs, apportent une minéralité précise et vibrante. Ici, la vendange est manuelle, avec une sélection rigoureuse des grappes. Le moût est obtenu par pressurage vertical lent de grappes entières, suivi d'un élevage de 15 mois en fûts neufs de 420 litres. Le résultat est un vin blanc à la texture soyeuse, à la tension élégante et à la profondeur aromatique, où les fruits mûrs et les notes de noisette se fondent avec un écho salin inconfondable.

Très peu de bouteilles sont produites, faisant de chacune un geste d'exclusivité et d'élégance. Servi à une table intime, accompagnant des fruits de mer de luxe, des poissons nobles ou simplement savouré en silence, ce vin est une expérience qui transcende le verre : un dialogue entre la terre, le temps et la vision de deux artisans qui ont trouvé l'harmonie dans la pureté.

2023

Camille & Guillaume Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Le Cailleret” 2023 est un vin blanc qui évoque un murmure d'élégance pure. Au nez, les fleurs blanches et le tilleul se mêlent à la douceur juteuse de la poire, tandis qu'une subtile réminiscence de pain fraîchement cuit et une brise marine annoncent sa complexité. En bouche, il coule soyeux et enveloppant, avec l'opulence délicate de la cire d'abeille et une fraîcheur qui vibre à chaque gorgée. Sa finale longue, saline et raffinée, appelle à être dégustée lors de dîners intimes, avec des plats qui méritent sa compagnie: un turbot rôti, des coquilles Saint-Jacques sautées ou un brie truffé. Un vin pour ceux qui cherchent non seulement à boire, mais à vivre un instant unique.
2023
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